Nyhet -
Viltdagar på Freden 15-28 oktober
Mörkret sänker sig över gränderna i Gamla Stan men inne på Den Gyldene Freden lyser det varmt. Det gula guldet är här och vi firar med Viltdagar 15-28 oktober. Menyn kommer inom kort men redan nu kan vi utlova smaker av ren, skogsduva och hjortron.
Menyn består av:
Förrätt:
Delikatesser på ren från Härjedalen Torkat & lättrökt reninnanlår, ren korv, renhjärta (Tunt skivat reninnanlår med riven pepparrot, skivad korv med inlagda kantareller, tärnat renhjärta med confiterad lök)
Varmrätt:
Skogsduva med svarttrumpetsvamp, björnbär & pumpa samt brysselkålskräm
Dessert:
Hjortron symfoni (mousse, marmelad, pulver, kräm, sorbet)
Ämnen
- Mat
Kategorier
- vin
- höst
- vilt
- meny
Regioner
- Stockholm