Scan och City Gross lanserar färdigkokta husmansprodukter

Konsumenten får hjälp med långkoket. Traditionsenliga köttdetaljer som oxbringa och fläsklägg lagas nu på några minuter. De är färdigkokta, rimmade och behöver bara värmas.

Husmanskost är på frammarsch igen. För att hjälpa konsumenten i köket och spara tid, lanserar Scan och Bergendahls två traditionella köttdetaljer: rimmad oxbringa samt rimmad benfri fläsklägg. De är färdigkokta med sous-vide teknik, vilket gör att de behåller saftigheten, och behöver bara värmas. I kastrull sjuds skivorna i 3-4 minuter. Bringan är redan färdigskivad och kan även stekas hastigt.

Med Sous-vide tekniken tillagas köttet under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning. På låg värme, under lång tid. Kryddning, köttsafter och aromämnen stannar kvar i köttet och förhöjer smaken avsevärt. Samtidigt som köttet blir både saftigare och mörare.

- Vi gör långkoket och konsumenten får en till två timmar över till annat. Sous-vide tekniken ger ett saftigare och mörare kött, och är något vi använt länge på produkter till restauranger och storhushåll, säger Martin Pardell, produktchef Scan AB.

Produkterna finns i City Grossbutikerna som ägs av BergendahlsGruppen AB.

- Det här är ett sätt att göra det enklare för konsumenten att prova nya köttdetaljer, något vi alltid uppmuntrar, säger Anders R Karlsson, ansvarig produktchef för kött på City Gross.

Fakta
Färdigkokt, rimmad och skivad oxbringa av nöt. Förpackningsstorlek 300-400 g. Ingredienser: salt, druvsocker, antioxidationsmedel E301 (Natriumaskorbat) och konserveringsmedel E250 (Natriumnitrit). Ca pris i butik: 45 kr/förpackning.

Färdigkokt, rimmad och benfri skinklägg av gris. Förpackningsstorlek ca 570 g. Ingredienser: vatten, salt, druvsocker, antioxidationsmedel E301 (Natriumaskorbat) och konserveringsmedel E250 (Natriumnitrit). Ca pris i butik: 40 kr/förpackning.

För ytterligare information kontakta:
Margareta Thorgren, informationsdirektör Scan AB, tfn: 070-280 01 68
Martin Pardell, produktchef kött Scan AB, tfn: 070-697 80 62
Anders Karlsson, produktchef kött City Gross, tfn: 0451-483 86

Bild:
Finns att hämta på Scans hemsida www.scan.se/Omföretaget/Press/Pressbilder eller kontakta Laila Romu, informatör Scan AB, tfn: 0511-252 19.

Scan - bry dig om vad du äter
Scan är ett av Sveriges mest omtyckta varumärken och förknippas med svenskt ursprung, trygghet och kvalitet. Genom vårt arbete från gård till bord har vi unik kontroll på djuromsorg, miljö och kvalitet.

Scan AB ingår i koncernen HKScan som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 10 Mdr SEK och har 3 200 medarbetare. HKScan-koncernen har 10 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 20 Mdr SEK.

BergendahlsGruppen AB
BergendahlsGruppen AB är ett detaljhandelsföretag inom dagligvarubranschen. Företaget har drygt 2 200 anställda och omsätter i år ca 8 miljarder kronor. Utöver drift av de egna koncepten City Gross, AGs och EKO levererar företaget dagligvaror till ca 250 fristående butiker inom bl a koncepten Matöppet och Vi-butikerna, motsvarande en detaljhandelsomsättning om drygt 9 miljarder kronor. BergendahlsGruppen är ett dotterbolag till Bergendahl & Son AB, som ägs av familjen Bergendahl-Mylonopoulos i tredje och fjärde generationen. Under moderbolaget finns utöver BergendahlsGruppen AB även Sven-Axel Svensson Holding AB (Glitter), East Import AB, Hässleholms Affärsutveckling AB, med bl a innehavet i Inspiration Concept AB och Bergendahl & Son Fastighet AB.