Nytt vin från Högberga Vinfabrik

8.90 San/Mal heter det senaste vinet från Högberga Vinfabrik. Vinet finns på Systembolagets hyllor på Lidingö, Garnisonen och Fältöversten från och med 1 november men kan också beställas styckvis på Sveriges samtliga Systembolag. Artikelnummer 76371.

Vinet är kanske det mest eleganta vin som vi skapat. Basen är Toscanas moderdruva Sangiovese, men i detta vin finns även druvan som knyter an till de gamla Etruskerna; Malvasia Nera. Vinet har inslag av mogna körsbär med behaglig fruktsötma och försiktiga toner av choklad, lakrits och svagt peppriga toner som nästan påminner om en lite hetare Pinot Noir. Eken är balanserad och vaniljen svävar tunt i de lätta tonerna. 8.90 San/Mal passar utmärkt till vitt kött, gris eller lite fetare fisk med örtiga såser.

Druvor: 78% Sangiovese, 18% Malvasia Nera och 4% Cabernet Sauvignon
Skörd: 2011 i Morellino di Scasano
Alkoholjäsningen: Ståltank
Förlängd maceration: 7 dagar
Ekfatslagrad: 12 mån på franska och amerikanska 1/2 barriques samt svenska ekfat i samma storlek.
Flasklagring: 6 mån
Pris: 198 kr/fl
Artikelnummer: 76371

Fakta om Högberga Vinfabrik:
Högberga Vinfabrik startade 2010 på Högberga Gård på Lidingö och är den enda vintillverkaren i Sverige som arbetar med toskanska druvor vilka man själva plockar i Italien och sedan transporterar till Lidingö. Druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese vinifieras sedan efter hantverkets alla regler; krossas, rensas, pressas, ekfatslagras, buteljeras och etiketteras och man erbjuder sina kunder att medverka i processen. Vinet lagras delvis på svenska ekfat från Visingsö. Totalt produceras 7500 flaskor per år, varav 2000 flaskor är riservor.

Kontakt:
Johan Zälle, Vinmakare Högberga Vinfabrik, 070-649 39 70, johan.zalle@vinfabrik.se
Johan Hjort, VD Högberga Gård, 070-286 00 00, johan.hjort@vinfabrik.se