Ökad invägning av mjölk under 2023 – men kraftig minskning av ekologisk mjölk

Mjölkinvägningen ökade under 2023 och var den största invägda mängden sedan 2016. Samtidigt minskade invägningen av ekologisk mjölk kraftigt under samma period, till den lägsta invägningen sedan 2011. Slakt av nötkreatur, får och lamm ökade medan slakt av gris och fjäderfä minskade. Det visar Jordbruksverkets statistikrapport om animalieproduktionen för helåret 2023.

Den totala invägningen av mjölk under 2023 var 2 818 500 ton. Invägningen av ekologisk mjölk utgjorde 361 300 ton av den totala mjölkinvägningen. Jämfört med statistiken för 2022 ökade den totala invägningen av mjölk med 2 procent medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 21 procent.

Den totala invägningen av mjölk ökade med 53 700 ton och invägningen av ekologisk mjölk minskade med 97 700 ton.

Mjölken användes bland annat för att producera 690 900 ton konsumtionsmjölk och 223 700 ton syrade produkter. Produktionen av konsumtionsmjölk ökade med 1 procent medan produktionen av syrade produkter minskade med mindre än 1 procent jämfört med 2021. Samtidigt ökade produktionen av grädde, ost och smör under 2023 jämfört med år 2022.

Minskad slakt av gris

Slakten av nötkreatur ökade under 2023 efter att ha minskat de senaste två åren. Slakten av gris var den lägsta sedan 2019 och minskade för första gången sedan samma 2019. Slakten av får och lamm ökade för första gången på fyra år medan slakten av fjäderfä minskade för andra året i rad.

Utvecklingen per djurslag såg under 2023 ut så här:

• Nötkreatur: 138 200 ton. Det slaktades 421 400 nötkreatur. Jämfört med 2022 ökade slakten av nötkreatur med 2 procent.
• Gris: 243 400 ton. Det slaktades 2 571 300 grisar. Slakten av gris minskade med mer än 4 procent jämfört med 2022.
• Får och lamm: 4 700 ton. Det slaktades 228 700 får och lamm. Jämfört med 2022 ökade slakten av får och lamm med mer än 1 procent.
• Fjäderfä: 175 900 ton. Det slaktades 109 989 000 fjäderfä. Slakten av fjäderfä minskade minimalt jämfört med 2022.

Kontaktperson för journalister

Jesper Fransson
Statistiker
Telefon: 036-15 50 79
E-post: jesper.fransson@jordbruksverket.se