Stjärnkrog med gröna ambitioner

Att välja en grönare väg har aldrig varit så smakfullt som nu. Ja så kan man sammanfatta lite hur vi arbetar på Koka numera. 

Vi har ju alltid haft ett stort miljötänk i allt vi gör på Restaurang Koka och var mycket tidiga med att bli miljöcertifierade. Vi tar nu ytterligare kliv då vi låter våra menyer bli ännu mer plantbaserade. Ja det går till och med att äta våra 7-rättersmeny helt vegansk. 

Från och med september så kommer vi erbjuda 3 olika menyer där man kan välja själv hur mycket animaliskt protein man önskar. Vi är ju fullt medvetna om att många önskar både fisk, skaldjur och kött i sina menyer. Vi tycker att det är mycket viktigt att man som gäst själv kan välja utan att känna det som att man besvärar krogen och får en sämre kvalitet.

Utöver våra 7 och 5 rättersmenyer så lanserar vi nu även en meny om 4 rätter som är perfekt på en vardag eller lite tidigare på en helgkväll så att man hinner till Teatern eller hem till barnvakten och ändå får en underbar middag.

Restaurang Koka ligger på Viktoriagatan 12 i Göteborg. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin, blivit utsedd till Årets Krog av Restauranggalan, 2 ringar i 360 Eat guide, Krögaren Björn Persson har även blivit utsedd till Årets Krögare och Koka tillhör enligt dem toppskiktet av krogar Sverige/Norden. Köksmästaren Johan Björkman har givit ut boken Det Nordiska Skafferiet som beskriver hur vi arbetar på Koka är översatt till ett flertal språk.

För mer information eller tillgång till bilder och exempelmenyer vänligen kontakta mig, Björn Persson 0704-530204 bjorn@kockvin.se

Våra menyer

Kokas hemsida