Composite Dinner - Nyskapande matkoncept av Konstfacks studenter

I februari var Konstfack och Stockholm Business Region värdar för ett annorlunda middagskoncept: Composite Dinner. Middagen ingick som en del i DesignBoost Telefonplan.

I centrum för Composite Dinner stod ett tolv meter långt bord uppdukat med munsbitar av mat i alla färger. Matbitarna var arrangerade efter samtliga färgerna i det färgspektrum som är synligt för ögat. Under Composite Dinner gällde följande regler för middagsgästerna:

• att göra en matkombination av tre olika ingredienser

• att aldrig göra samma matkombination mer än en gång

• att dela med sig av sina erfarenheter kring kombinationerna till andra middagsgäster

Menyn bestod av sex rätter och gästerna var alltså själva med och skapade dessa.  Kompositionerna dokumenterades vartefter, varje gäst antecknade själv.

För arrangemanget stod tre studenter från Konstfacks mastergrupp Experience Design: Prang Lerttaweewit, Anders Mellbratt och Josefin Vargö tillsammans med mästerkocken Fredrik Eriksson, krögare på Långbro Värdshus och ordförande i Årets Kock.

De medverkande studenterna om konceptet:

- This dinner presents a stage where individual creativity morphs into collective knowledge creation. Like Konstfack, the dinner assimilates and distributes products of its wondrous assemblage. Konstfack aims to create an innovative interpretation of interdisciplinarity by rendering an artistic approach and design thinking to an ever widening dining discipline.

Bakgrund
9-11 februari 2011, genomfördes DesignBoost Telefonplan med workshops, föreläsningar, seminarier och utställningar under tema Design Beyond Design. På Konstfack anordnades utställningar och Composite Dinner för inbjudna gäster.

För pressbilder eller ytterligare information
Kontakta informationsansvarig Mabel Selin.

För kontakt med medverkande studenter
Kontakta Anders Mellbratt, anders.melbratt@student.konstfack.se, tel 070-25 12 450.