Konstfacks studenter skapar framtidens restaurangupplevelse

Masterstudenter på Konstfack skapar tillsammans framtidens restaurangupplevelse. För få kunskap och inspiration har flera välkända personer från branschen bjudits in. Nu presenteras resultatet av kursen Bon Appétit! på Konstfack.

Masterstudenter på Konstfack skapar tillsammans framtidens restaurangupplevelse. Uppdraget har varit att utforma ett komplett restaurangkoncept i full skala, där rummet, möblerna, textilierna, belysningen, glas och porslin samt den grafiska identiteten tillsammans bildar ett starkt uttryck. Studenter från olika discipliner, som inredningsarkitektur och möbeldesign, industridesign, textil, keramik och glas, har samverkat för att skapa en helhet.

Föredrag, seminarier och workshops har hållits, och för att få kunskap och inspiration har gäster från branschen bjudits in. Bland andra har stjärnkrögaren Erik Lallerstedt och köksmästare Adam Dahlberg (Restaurang Mathias Dahlgren) berättat om sina erfarenheter. I samarbete med Restaurangakademien i Stockholm, har studenterna tillagat en flerrätters meny, vilket gett inblickar i restaurangkökets logistik. Claes Carlsson, ansvarig för blomsterarrangemang och bankettdukningar på Stockholms Slott, har varit gästkritiker.

Fanny Aronsen, kurshandledare och professor i textil formgivning och design på Konstfack, säger:

- Det är viktigt med möten i livet där nyfikenhet stimuleras, tillfällen som ger en känsla av tillfredställelse i själ och hjärta! Genom att låta studenter från olika inriktningar och nationaliteter samlas under intensiva fem veckor, skapas möjligheter att finna nya oväntade lösningar. Genom öppenhet och kontakt med näringslivet får projekten en verklighetsanknytning utan att förlora sitt konstnärliga förhållningssätt.

Se resultatet av Bon Appétit!
Fyra studentgrupper: BON I, BON II, APPÉTIT I och APPÉTIT II presenterar sina projekt i skala 1:1. Välkommen att delta 18 februari 2010, kl 11. Plats: Konstfack.

Kursen Bon Appétit är en valbar masterkurs som omfattar 7,5 hp. Fanny Aronsen, professor i textil formgivning och design på Konstfack, och Peter Hallén, designarkitekt, har varit studenternas handledare.

Följande studenter medverkar:

Mastergruppen Experience Design

-          Chittrapar Lerttaweewit

-          Bonnie Swift

Mastergruppen Formgiving Intelligence

-          Henrik Amberla

-          John Astbury

-          Bengt Brümmer

-          Johanna Hartzheim

-          Anders Johansson

-          Mohammadreza Mansouri

-          Li Xiaokang

Mastergruppen InSpace

-          Ulrika Blom

-          Andreas Farkas

-          Evelina Johansson

-          Keisuke Kawase

-          Karolina Nyström

-          Peter Svensson

-          Caroline Wetterling

Mastergruppen Keramik och Glas

-          Maria Juchnowksa

-          Lilian de Souza

Mastergruppen Storytelling

-          Eva Fan

-          Daniel Haskett

Mastergruppen Textil i det utvidgade fältet

-          Ulrika Hägglöf

-          Saori Ichikawa

-          Matilda Olsson