SM i mathantverk till Kristianstad

Nästa höst blir det en riktig smakfest när SM i Mathantverk avgörs i Kristianstad. Tävlingen sätter lokala produkter i fokus och arrangeras av Eldrimner, som är det nationella resurscentret för mathantverk.

Tävlingen kommer att äga rum i Kristianstad hösten 2026. Som besökare får man provsmaka och köpa med sig godbitar hem.

– Jag ser den här tävlingen som en fantastisk möjlighet att lyfta alla de skickliga, småskaliga producenter som är så viktiga för den svenska livsmedelsproduktionen, säger Eldrimners chef Ulrika Brydling.

Tävlingen är ett så kallat öppet SM vilket innebär att mathantverksföretag från hela Norden kan tävla med sina produkter. Runt 500 bidrag från mathantverksföretag i hela landet brukar delta i SM i Mathantverk.

– Vi ser fram emot att välkomna alla matintresserade till Kristianstad. Vi ser mästerskapet som en fantastisk möjlighet att visa upp våra skånska mathantverkare och sätta fokus på våra lokala råvaror, säger Henrik Alvesson, evenemangsstrateg på Kristianstads kommun.

Varmrökt fjällröding vann SM-silver

I årets mästerskap deltog bland annat Rökeriet mellan Åhus och Yngsjö och vann silver för deras varmrökta fjällröding. Men att de skulle vinna pris var något de nästan höll på att missa.

– Om vi inte hade fått berättat för oss att vi faktiskt också är mathantverkare hade vi nog inte tänkt på att anmäla oss till mästerskapet! Vi tycker såklart att det är jättekul att vinna ett pris, men det var även väldigt lyxigt att få prata om proteinutfällningar och salthalt med andra likasinnade matnördar, berättar Robin Eriksson från Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö och skrattar till.

Tävlingsklasser

Eldrimner förklarar på sin hemsida att mathantverk kännetecknas av att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan och lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.

– Att tävla innebär inte bara spänning och medaljchans. Det är också ett tillfälle att få värdefull återkoppling från juryns experter som kan användas i produktutvecklingen. Många tävlingsdeltagare berättar att det givit dem viktiga nycklar för framtiden, säger Aleksandra Ahlgren, som är tävlingsledare för SM i Mathantverk

Mathantverkarna bedöms av kunniga och intresserade jurygrupper i ett 50-tal olika klasser. Kategorierna som deltagarna tävlar inom är:

• mejeri

• bageri

• charkuteri

• hantverksdryck

• fiskförädling

• bär-, frukt- och grönsaksförädling.

Mer information:

Henrik Alvesson, planeringsstrateg evenemang Kristianstads kommun, telefon: 044-13 24 98