INREDNINGEN – EN DEL AV HELHETEN

”Färsk pasta från landet som hyllar långsamhetens lov, tillredd och serverad med temperament och fartvind i håret”

Att sjösätta en restaurangkedja som är franchisebaserad ställer stora krav på tydlighet. Tydlighet för gästen som i sin vardag ska bli lockad av vårt erbjudande; för den som driver en specifik enhet och dennes personal, och inte minst för fastighetsägare som är måna om att verksamheten blir ett givande och lönsamt komplement till dagens olika aktörer i närområdet.

Vår idé utgår dels från Italiens traditionella och ”långsamma” sida där mat, måltider och andra livets väsentligheter får ta den tid det tar – och dels från landets temperament, snabbhet och dynamik. Kombinationen av dessa två sidor utgör grunden till vårt koncept; från materbjudande till inredning, kommunikation etc. Det makliga matlandet Italien blandas med fart och fläkt från en värld av Vespor, racerbilar och maniska cyklister. Med detta som grund skapar vi Sveriges snabbpastakedja nummer 1.

Miljön och atmosfären på restaurangerna är lika viktiga konkurrensmedel som maten. Inredningskonceptet speglar varumärkets värden och bidrar till en totalupplevelse av både det makliga matlandet Italien och snabbheten. Här signaleras kvalitet, fräschör och att det går snabbt att beställa och äta. Vi strävar efter tempo och kortare sittningar med en tydlig fast food-prägel. 

Att komma in i restaurangen är som att komma ”ut” på en italiensk gata - en miljö inspirerad av fart och racing med tempo, liv och rörelse. Här finns olika typer av sittningar, höga, traditionella och bås samt blandade material där rustikt och traditionellt möter det fartfyllt, högblankt och en blandning av retro och hightech à la egensinniga italienare. Om man är uppmärksam kan man hitta flera av dessa beståndsdelar i inredningsdetaljerna;

Det handmålade kakelgolvet från La Riggiola, är tillverkat på Vietri sul Mare på Amalfikusten i det soliga södra Italien, ska ge associationer till racingkulturen. 

Serveringen bygger på self-service, dock med mer känsla och omtanke än vanlig fast food. Kassor/service/kök upplevs som en kombination av ”hålet i väggen”, restaurangkök och italiensk deli där man ser råvaror, kryddor, mat och tillagning.

Pallarna ska symbolisera sitsen på en Vespa. Mahognypanelen med silverlist ska ge en känsla av instrumentbrädan i en gammal veteranbil med silverdetaljer och kanter runt de olika instrumenten. De hängande lamporna ska associera till lyktorna på en vespa.

I detta projekt har vi samarbetat med identitetskonsulterna och arkitektbyrån Stylt Trampoli, specialiserade på affärsutveckling, koncept och inredning inom restaurang- och hotellvärlden. Läs mer om Stylt här