Mormors grötfrukost på modet

Svenska folket blir allt mer hälsomedvetna. De flesta vet att kostfiber är mycket bra för hälsan, vilket gjort den gamla hederliga gröten modern igen. Däremot lägger den genomsnittlige konsumenten pannan i djupa veck inför ordet ?betaglukan?. Det framkom vid en stor kunskaps- och attitydundersökning som Lantmännen låtit genomföra. Ett par tusen hushåll i landet med jämn spridning geografisk, ekonomiskt, köns- ålders- och utbildningsmässigt har fått svara på frågor om hälsa och livsmedel. - Medvetenheten har ökat enormt vad gäller kost och hälsa sedan vi genomförde attitydundersökningen första gången för sex år sedan. Det säger Viola Adamsson, nutritionist vid Lantmännen Food R&D och ansvarig för de tre enkäter som hittills gjorts. Lantmännen förutspådde tidigt ett växande hälsofokus i befolkningen. Koncernens satsningar på bland annat fullkornsprodukter, som blivit en stor framgång, är ett resultat av attitydundersökningarna. ? För att få rätt på nivå på vår konsumentinformation beslöt vi att ta reda på vad svenska folket vet och kan om ingredienser, livsmedel och mat, säger Viola Adamsson. En av de största förändringarna sedan starten år 2000, är den växande kännedomen om GI, glykemiskt index. Det har resulterat i att många fått en mindre positiv inställning till kolhydrater. - Det är jättebra med ett ökat intresse för kost och hälsa. Däremot är det tokigt att folk talar om kolhydrater som något allmänt negativt när det oftast är sockret de menar, konstaterar Viola Adamsson. Fortfarande vet dock få svenskar vad betaglukan är. Detta trots att forskarna redan i slutet av 1980-talet gjorde tummen upp för hälsopåståendet att betaglukan, det vill säga lösliga, nyttiga fibrer från bland annat havre, sänker kolesterolvärdet. - Om ytterligare några år kan vi nog skriva ordet på våra förpackningar, säger Viola Adamsson. Nu kommer Lantmännens bok om 551 forskningsprojekt som skapar tillväxt. Attitydundersökningarna är ett av projekten som nämns i boken. Representanter för press är välkomna till releasen av Innovationsboken den 9 maj, klockan 10 till 12 med efterföljande hälsosam lunch. Adressen är St Göransgatan 160A, T-bana Stadshagen För frågor och anmälan kontakta: Annika Hjerpe, presschef Lantmännen, mobil 070-657 42 37, annika.hjerpe@lantmannen.com Viola Adamsson, ansvarig för nutritionsfrågor, Lantmännen Food R&D, tfn 08- 657 42 42 Fakta/Lantmännen Lantmännen är en av Nordens största koncerner inom livsmedel, energi och lantbruk. Exempel på Lantmännenägda varumärken är Axa, Kungsörnen, Start, Skogaholm, Hattings, Schulstad och Kronfågel. Butikskedjan heter Granngården. Lantmännen ägs av 49 000 svenska lantbrukare, har 12 000 anställda, är verksam i 19 länder och omsätter 30 miljarder kronor. Läs gärna mer på www.lantmannen.com