Blogginlägg -

Picknick med tomat & melon gazpacho

I vår Picknickmeny hittar ni massor av bra recept och tips till utflykten. Idag rekommenderar vi våra vegetariska wraps och en underbart god tomat och melon gazpacho! Den här svalkande gazpachon är perfekt att hälla upp på flaska och ta med på utflykten. Sen vill vi slå ett slag för de krispiga och kryddade krutongerna som lyfter smaken i soppan. Gör en stor sats av både krutonger och soppa, det kommer att gå åt!

Ingredienser:

10 st skalade och grovt hackade tomater

1 st stor vitlöksklyfta

3 st selleristjälkar

2 st salladslökar

Köttet från en mindre vattenmelon (cirka 300 gram)

3 msk Larsa olivolja

1,5 msk rödvinsvinäger

Färsk basilika

4 st skivor formfranska

Ca ½ dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Salt och svartpeppar

1 burk passerade tomater

Gör så här:

Börja med att förbereda krutongerna.Värm ugnen till 175 grader. Skär brödet i 2-3 cm stora fyrkanter. Lägg brödbitarna i en skål tillsammans med olivolja, vinäger och lite salt. Sprid sedan ut krutongerna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen tills de fått en fin gyllenbrun färg, cirka 7-8 minuter. Passa dem noga, de bränns snabbt! Låt plåten med krutongerna svalna och fortsätt med soppan.Mixa de skalade och grovt hackade tomaterna, vitlöken, sellerin, lökarna, vattenmelonen i en mixer tillsammans med passerade tomater och en nypa salt. Mixa till slät konsistens. Tillsätt vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Kyl soppan ordentligt innan servering. Vid servering häll upp soppan i skålar eller i ett vanligt mindre dricksglas. Garnera med de krispiga krutongerna, färska basilikablad och kanske en liten melonskiva på sidan. Ringla slutligen någon matsked olivolja över varje portion, servera genast.

Ämnen

  • Kultur

Kategorier

  • östra medelhavet
  • olivolja extra virgin
  • gazpacho
  • wraps

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Nyhet! Larsa Foods nylanserar grekiska oliver i praktisk vakuumförpackning á 250 g.

    Vakuumförpackade oliver har varit populära hos såväl restauranger som i butiker de senaste 15 åren. Lagom inför sommarsäsongens alla picknikar och utflykter har Larsa satt sin egen logga på förpackningen och utökat serien till inte mindre än 9 olika sorter. I sortimentet finns både Kalamonoliven och den gröna Halkidikioliven i flera smakrika marinader.

  • Planera picknick med många små rätter

    Vi har inför säsongen och den internationella picknickdagen, som vi fira idag den 18/6, tagit fram några recept som kan ätas varm såväl som kall och som passar perfekt att ta med på picknick.

  • Picknickmeny

    Låt dig inspireras av vår Picknickmeny som skapats utifrån de genuina smakerna från Östra Medelhavet och den svenska grönskande sommaren som inspiration

  • Picknick med smak av Östra Medelhavet

    Vi har inför sommarsäsongen dukat upp en härlig picknickmeny med rätter som är en fest för både för öga och mun och som skapats utifrån de genuina smakerna från Östra Medelhavet och den svenska grönskande sommaren som inspiration.

Fyll i din epostadress för att följa Larsa Foods AB

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Larsa Foods AB.

Okej