Familjeföretaget Leksands Knäckebröd storsatsar. Inte på bröd. På pizza. På fryst KNÄCKEPIZZA® närmare bestämt. – Från och med nu finns vi både i brödhyllan och frysdisken, säger Peter Joon, vd på Leksands Knäckebröd.
För första gången lanserar Leksands Knäckebröd ekologiskt bröd. Det är det knapriga tunnknäcket Tre Kullor som får två nya tillskott. Det ena med soltorkad tomat, korn och oregano. Det andra med dinkel, quinoa, havre och linfrö.
På nyårsdagen äter svenskarna tre gånger mer pizza än en vanlig lördag. Trots att det vanligaste nyårslöftet är att leva ett hälsosammare liv. En olösbar ekvation? – Inte. Med en pizza på knäckebröd klarar du nyårslöftet, säger Josef Hakimi, nordisk mästare i pizzabakning.
Drygt två veckor kvar till jul och Leksands julknäcke är redan slut. Förra året bakades 20 ton, i år dubbelt så mycket. – Vi trodde verkligen att vi hade tagit i med råge i år, men nästa år får vi helt klart ta i ännu mer, säger Annika Sund, marknadschef Leksands Knäckebröd.
Med knappt två månader kvar till jul släpper Leksands Knäckebröd sitt julknäcke. Precis som tidigare jular i begränsad upplaga. I år har bagarna lagt torkade äppelbitar och kanel i degen.
Nästan varannan svensk väljer bort en matvara efter att de läst innehållsdeklarationen. Tillsatser, transfetter, härdat fett och socker är de vanligaste anledningarna. Mest medvetna om vad de äter är kvinnor mellan 31-45 år. Minst medvetna om vad som slinker ned i matkorgen är den medelålders mannen. Det visar en undersökning*, som Leksands Knäckebröd låtit Sifo göra bland 1 000 svenskar.
Nu utökar Leksands Knäckebröd familjen med ytterligare en medlem: Sur-Rut. Ett knäckebröd bakat på surdeg. Efterfrågan på surdegsbakat knäckebröd ökar konstant och på två år har marknaden mer än fördubblats.
Sill, nubbe, färskpotatis, gräddfil, gräslök, knäckebröd och ost. Då är midsommarlunchen klar. Eller? Här kommer tre enkla recept om du vill briljera i midsommar.
- Det goda, det närodlade, familjekänslan och det gedigna hantverket ska kännas redan när du tar i ett paket knäckebröd från oss. Det var utgångspunkten när vi beslutade att uppdatera designen på våra förpackningar säger Annika Sund, marknadschef på Leksands Knäckebröd.
Onsdag 10 december blev Leksands Knäckebröd utnämnda till Dalapilot för grön utveckling. En utmärkelse som delades ut av landshövding Maria Norrfalk till två företag och en uppfinnare.
Åtta bagare och konditorer tävlade i finalen i Mack-SM på Mitt Kök-mässan. Sara Lidell, 22 från Leksand ställde upp med tävlingens första knäckemacka som tog sig hela vägen till prispallens silverplats.
Leksands Knäckebröd fick på Mitt Kök-mässan flera diplom och ett eftertraktat hedersomnämnande i Jakten på Sveriges bästa Landskapsmat 2014.
