Drygt två veckor kvar till jul och Leksands julknäcke är redan slut. Förra året bakades 20 ton, i år dubbelt så mycket. – Vi trodde verkligen att vi hade tagit i med råge i år, men nästa år får vi helt klart ta i ännu mer, säger Annika Sund, marknadschef Leksands Knäckebröd.
Med knappt två månader kvar till jul släpper Leksands Knäckebröd sitt julknäcke. Precis som tidigare jular i begränsad upplaga. I år har bagarna lagt torkade äppelbitar och kanel i degen.
Nästan varannan svensk väljer bort en matvara efter att de läst innehållsdeklarationen. Tillsatser, transfetter, härdat fett och socker är de vanligaste anledningarna. Mest medvetna om vad de äter är kvinnor mellan 31-45 år. Minst medvetna om vad som slinker ned i matkorgen är den medelålders mannen. Det visar en undersökning*, som Leksands Knäckebröd låtit Sifo göra bland 1 000 svenskar.
Nu utökar Leksands Knäckebröd familjen med ytterligare en medlem: Sur-Rut. Ett knäckebröd bakat på surdeg. Efterfrågan på surdegsbakat knäckebröd ökar konstant och på två år har marknaden mer än fördubblats.
Sill, nubbe, färskpotatis, gräddfil, gräslök, knäckebröd och ost. Då är midsommarlunchen klar. Eller? Här kommer tre enkla recept om du vill briljera i midsommar.
- Det goda, det närodlade, familjekänslan och det gedigna hantverket ska kännas redan när du tar i ett paket knäckebröd från oss. Det var utgångspunkten när vi beslutade att uppdatera designen på våra förpackningar säger Annika Sund, marknadschef på Leksands Knäckebröd.
Onsdag 10 december blev Leksands Knäckebröd utnämnda till Dalapilot för grön utveckling. En utmärkelse som delades ut av landshövding Maria Norrfalk till två företag och en uppfinnare.
Åtta bagare och konditorer tävlade i finalen i Mack-SM på Mitt Kök-mässan. Sara Lidell, 22 från Leksand ställde upp med tävlingens första knäckemacka som tog sig hela vägen till prispallens silverplats.
Leksands Knäckebröd fick på Mitt Kök-mässan flera diplom och ett eftertraktat hedersomnämnande i Jakten på Sveriges bästa Landskapsmat 2014.
Att det lackar mot jul märker man inte minst hos Leksands Knäckebröd. Det är första gången man bakat ett exklusivt julknäcke i begränsad upplaga. Och redan före första advent är julknäcke med årets smak Vört slut från bageriet.
Leksands Knäckebröd gör för första gången ett exklusivt julknäcke i limited edition. Till årets julbak har Leksands bagare valt en klassisk kryddblandning med vört, ett smakfullt komplement till Leksands traditionella runda julknäcke.
Leksands Knäckebröd är nominerat till E-Prize, ett pris som Veckans Affärer och E.ON tilldelar företag i Sverige som aktivt arbetar med sin energieffektivisering. Leksands Knäckebröd, som sedan 2013 är helt fossilfria, är ett gott exempel på vad engagemang och långsiktig planering kan göra för både ekonomi och miljö.
Havssalt & Frön och Knosad råg & Surdeg är två nya smaker i serien Tre Kullor, ett tunnknäcke från Leksands Knäckebröd. Nu finns det fem olika smaker av att välja på.
Fäbodknäcke med dinkel är ett tunt, krispigt bröd som är ljust i karaktären. Ett finare knäckebröd som passar lika bra med en smakrik röra som till en god ost. Nyheten kompletterar Leksands Knäckebröds populära fäbodserie, som sedan tidigare består av Fäbodknäcke och Fäbodknäcke Surdeg.
Leksandsbröds etablering på nya marknader medför nya spännande utmaningar. Bara i år har familjeföretaget i Leksand ökat exporten med över 150 procent. För att ytterligare växa globalt har företaget blivit BRC – certifierade.
Den allmänna hälsotrenden i världen, inte minst i USA, är nyttig också för Leksandsbröd. Företagets knäckebrödsexport har i år redan ökat med hela 150 procent.
Leksandsbröd har ny sponsringsstrategi för 2007. I dagarna har man slutit sponsoravtal med ryttarteamet Team Idea Novum.
Den första januari 2006 genomför Leksandsbröd sin sedan länge planerade generationsväxling. Rune Joon lämnar över det operativa ansvaret till sin son Peter Joon. Det blir den fjärde generationen Joon som tar över verksamheten.
Den 20 oktober firar vi Alla Knäckehjärtans Dag Vi svenskar behöver bli snällare mot våra hjärtan. Att äta fiberrik mat, t.ex. knäckebröd, kan vara ett steg på vägen. Därför instiftar Leksandsbröd Alla Knäckehjärtans Dag den 20 oktober en dag för att fira och ta hand om våra kära hjärtan.