Blog post -
Swedish KOKKAFFE – hållbart kokkaffe för livet under bar himmel
Brygga kaffe utomhus är mer än en vana, det är en tradition. Med Swedish KOKKAFFE tar Light My Fire den nordiska kokkaffe kulturen in i nutiden och erbjuder ett hållbart, etiskt och småskaligt producerat kaffe från Honduras, skapat för långsam bryggning över öppen eld och stilla stunder i naturen.
Swedish KOKKAFFE skiljer sig från många andra alternativ på marknaden. Det är ett mellanrostat, nyanserat och välbalanserat kokkaffe, framtaget för att lyfta kaffets naturliga smaker, till skillnad från traditionellt mörkrostade kokkaffen som ofta är tyngre och mer rostbittra i uttrycket. Swedish KOKKAFFE är utvecklat med fokus på ansvarsfull sourcing, hantverk och låg miljöpåverkan.
Vad är kokkaffe?
Kokkaffe är en klassisk nordisk bryggmetod där grovmalet kaffe får sjuda långsamt i vatten. Metoden kräver inga filter eller engångsprodukter och passar perfekt för friluftsliv, camping och matlagning över eld. Resultatet är ett fylligt men mjukt kaffe och en bryggning som uppmuntrar till att njuta och sakta ner.
Etiskt och ekologiskt kaffe från Honduras
Swedish KOKKAFFE kommer från COMICOVEL Organic, ett kooperativ av småskaliga kaffeodlare i Honduras. Odlingarna ligger i Opalaca-bergen, där producenterna arbetar ekologiskt med fokus på biologisk mångfald, skogsskydd och hållbar vattenförvaltning.
Kooperativet är en del av Blue Harvest Project, ett initiativ som har hjälpt över 1 400 producenter i Centralamerika att utveckla sina gårdar till hållbara ekosystem. All kaffeproduktion sker ekologiskt och ger odlarna möjlighet att fortsätta investera i både marken och framtiden.
Ett kaffe som speglar Light My Fires värderingar
“Swedish KOKKAFFE är mer än ett kaffe – det är ett uttryck för vår kärlek till naturen och vårt ansvar för hur produkter tas fram,”
säger Calill Odqvist Jagusch, VD för Light My Fire.
För Light My Fire handlar hållbarhet om hela kedjan, från råvara till upplevelse. Swedish KOKKAFFE är ett naturligt steg i att utforska hur mat och dryck kan förhöja friluftslivet, utan att kompromissa med miljö, människor eller natur.
Varsam mellanrost med tydlig terroir
(Terroir = platsens avtryck i smaken)
Kaffet rostas i Sverige av Solde Kafferosteri i små batcher. Rostningen är varsam och noggrant avstämd, med fokus på att bevara kaffets ursprung, karaktär och naturliga smaknyanser.
Smakprofil:
- apelsin
- mjölkchoklad
- subtila toner av skog
Malningsgraden är grov, vilket gör Swedish KOKKAFFE optimalt för kokkaffe och bryggning över öppen eld.
Ett hållbart kaffe för friluftsliv
Swedish KOKKAFFE är:
- ekologiskt certifierat
- etiskt producerat
- anpassat för kokkaffe
- perfekt för camping, vandring och matlagning utomhus
Det är kaffe för dig som vill njuta av både smaken och stunden.
Tillaga Swedish KOKKAFFE
6 portioner: 1 liter vatten, 70 g malet kaffe
Så här gör du:
- Värm vatten i en kaffepanna över elden eller på spisen. Målet är att nå cirka 80 °C. Du kan kontrollera temperaturen genom att lyfta på locket och titta efter små bubblor, så kallade fiskögon, och tunna moln av ånga.
- Ta bort pannan från värmen, tillsätt malet kaffe och rör om så att allt kaffe blir genomblött.
- Sätt på locket och låt kaffet dra i cirka 4–5 minuter.
- Rör om försiktigt några gånger och sätt tillbaka locket.
- Vänta ytterligare en minut så att sumpen sjunker till botten.
- Häll försiktigt upp kaffet i kopparna och undvik att få med sumpen – lite grann gör inget.
- När kaffet svalnar utvecklas fler smaker, så ta dig tid och njut av varje klunk.
Swedish KOKKAFFE – mer än kaffe
Att dricka kaffe runt elden är ett sätt att samlas, dela berättelser och känna tillhörighet. Swedish KOKKAFFE påminner oss om att det enkla ofta är det bästa: vatten, kaffe, eld och tid tillsammans.
Swedish KOKKAFFE markerar också början på ett nytt kapitel för Light My Fire. Matlagning under bar himmel fortsätter att vara kärnan i allt vi gör men får nu även nytt liv genom upplevelser och matlagningsaktiviteter där våra produkter verkligen används och får komma till sin rätt. För oss handlar framtiden om mer än produkter.
På CAMP Light My Fire i Malmö kommer vi att arrangera evenemang som knyter samman mat, eld, hållbarhet och gemenskap. Stunder för att dela färdigheter, sakta ner och utforska hur vi kan leva och äta mer hållbart utomhus, tillsammans.
