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Swedish KOKKAFFE – nachhaltiger Outdoor-Kaffee für das Leben unter freiem Himmel
Kaffee draußen zu kochen ist mehr als eine Gewohnheit - es ist eine Tradition. Mit Swedish KOKKAFFE bringt Light My Fire die nordische Kokkaffee-Kultur in die Gegenwart und bietet einen nachhaltigen, ethisch und in kleinen Mengen produzierten Kaffee aus Honduras. Entwickelt für langsames Brühen über offenem Feuer und ruhige Momente in der Natur.
Swedish KOKKAFFE unterscheidet sich deutlich von vielen anderen Kaffees auf dem Markt. Es handelt sich um einen mittelgerösteten, ausgewogenen und nuancierten Kokkaffee, der die natürlichen Aromen des Kaffees hervorhebt - im Gegensatz zu klassisch dunkel geröstetem Kokkaffee, der oft schwerer und bitterer ist. Der Fokus liegt auf verantwortungsvoller Beschaffung, handwerklicher Verarbeitung und geringer Umweltbelastung.
Was ist Kokkaffee?
Kokkaffee ist eine klassische nordische Brühmethode, bei der grob gemahlener Kaffee langsam in Wasser köchelt. Diese Art der Kaffeezubereitung kommt ohne Filter oder Einwegprodukte aus und eignet sich perfekt für Outdoor-Aktivitäten, Camping und Kochen über offenem Feuer. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, zugleich weicher Kaffee und ein Brühritual, das dazu einlädt, innezuhalten und den Moment zu genießen.
Ethisch und biologisch angebauter Kaffee aus Honduras
Swedish KOKKAFFE stammt von COMICOVEL Organic, einer Kooperative kleinbäuerlicher Kaffeebauern in Honduras. Die Plantagen liegen im Opalaca-Gebirge, wo biologisch gearbeitet wird mit besonderem Fokus auf Biodiversität, Waldschutz und nachhaltiges Wassermanagement.
Die Kooperative ist Teil des Blue Harvest Project, einer Initiative, die über 1.400 Produzent:innen in Zentralamerika dabei unterstützt hat, ihre Höfe in nachhaltige Ökosysteme zu verwandeln. Der Kaffee wird vollständig biologisch angebaut und ermöglicht den Bauern, langfristig in ihre Böden und ihre Zukunft zu investieren.
Ein Kaffee, der die Werte von Light My Fire widerspiegelt
„Swedish KOKKAFFE ist mehr als nur Kaffee – er ist Ausdruck unserer Liebe zur Natur und unserer Verantwortung dafür, wie Produkte hergestellt werden“,
sagt Calill Odqvist Jagusch, CEO von Light My Fire.
Für Light My Fire bedeutet Nachhaltigkeit, die gesamte Wertschöpfungskette zu betrachten – von der Rohware bis zum Erlebnis. Swedish KOKKAFFE ist ein natürlicher Schritt, um zu zeigen, wie Essen und Trinken das Outdoor-Leben bereichern können, ohne Kompromisse bei Umwelt, Mensch oder Natur einzugehen.
Schonende mittlere Röstung mit klarem Terroir
(Terroir = der geschmackliche Ausdruck des Herkunftsortes)
Der Kaffee wird in Schweden von Solde Kafferosteri in kleinen Chargen geröstet. Die Röstung ist bewusst schonend und präzise abgestimmt, um Herkunft, Charakter und natürliche Aromen des Kaffees zu bewahren.
Geschmacksprofil:
• Orange
• Milchschokolade
• Subtile Waldnoten
Der grobe Mahlgrad macht Swedish KOKKAFFE ideal für Kokkaffee und Kaffeezubereitung über offenem Feuer.
Nachhaltiger Kaffee für Outdoor-Abenteuer
Swedish KOKKAFFE ist:
• Bio-zertifiziert
• Ethisch produziert
• Speziell für Kokkaffee geeignet
• Perfekt für Camping, Wandern und Outdoor-Kochen
Ein Kaffee für alle, die nicht nur den Geschmack, sondern auch den Moment genießen möchten.
Swedish KOKKAFFE zubereiten
6 Portionen: 1 Liter Wasser, 70 g gemahlener Kaffee
So geht’s:
Wasser in einer Kaffeekanne über dem Feuer oder auf dem Herd erhitzen. Zieltemperatur ca. 80 °C. Kleine Bläschen („Fischaugen“) und feine Dampfwolken sind ein gutes Zeichen.
Kanne vom Feuer nehmen, Kaffee hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
Deckel aufsetzen und 4–5 Minuten ziehen lassen.
Mehrmals vorsichtig umrühren und den Deckel wieder aufsetzen.
Eine weitere Minute warten, damit sich der Kaffeesatz absetzt.
Vorsichtig einschenken und den Satz möglichst in der Kanne lassen – ein wenig gehört dazu.
Beim Abkühlen entfalten sich weitere Aromen – nimm dir Zeit und genieße jeden Schluck.
Swedish KOKKAFFE – mehr als Kaffee
Kaffee am Feuer zu trinken bedeutet, zusammenzukommen, Geschichten zu teilen und Verbundenheit zu spüren. Swedish KOKKAFFE erinnert daran, dass das Einfache oft das Beste ist: Wasser, Kaffee, Feuer und gemeinsame Zeit.
Gleichzeitig steht Swedish KOKKAFFE für ein neues Kapitel bei Light My Fire. Kochen unter freiem Himmel bleibt der Kern unseres Handelns – wird nun aber durch Erlebnisse und Kochaktivitäten weiterentwickelt, bei denen unsere Produkte aktiv genutzt werden und ihren Zweck erfüllen.
Im Light My Fire CAMP in Malmö veranstalten wir künftig Events, die Essen, Feuer, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft verbinden. Momente, um Fähigkeiten zu teilen, zu entschleunigen und gemeinsam zu entdecken, wie wir draußen nachhaltiger leben und essen können.
