Tillfällig Lansering: Pepe Raventós Mas del Serral 2010

Pepe Raventós Mas del Serral 2010

1872 tog familjen Raventós Champagne till Spanien – idag tar Pepe Raventós, 21:a generationen, Mas del Serral till världen.

This is the wine I always dreamed of making, since harvest 2004 with Didier Dagueneau at Sant-Andelain. Pepe Raventos, Vinmakare

Vingården Clos del Serral är 1,92 hektar stor. Vingården planterades 1954 och sköts än idag med hjälp av häst och vagn. Man använder sig av druvorna Xarel-lo och Bastard Negre som är planterade sida vid sida runt om i vingården. Allt skördas för hand och vinet är aldrig i kontakt med någon ek. Mas del Serral 2010 har spenderat 100 (mer än 8 år) månader på sin jästfällning. Vinet är en Brut Nature och har inget tillsatt socker. Mas del Serral är förstås ekologiskt odlat.

Ett otroligt komplext vin, utvecklad, mycket frisk smak av gula äpplen, rostat bröd och härliga toner av honung, torkad aprikos, nötter samt fin mineralitet och sälta. Vinet har lång, komplex eftersmak och dricks med fördel nu, men går att spara decennier framöver.

Totalt producerades det 2047 flaskor och 494 magnumbuteljer av årgång 2010.

120fl Pepe Raventós Mas del Serral 2010 (art 94844) 1199kr lanseras idag i Systembolaget tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i vissa butiker samt för beställning online under begränsad tid.

Raventós i Blanc / Mas del Serral

År 1872 experimenterade Joseph Ravenós Fatjo med att göra mousserande viner i Sant Sadurní d’Anoia (Penèdes) vilket kom att lägga grunden för det vi idag så starkt förknippar med mousserande viner och Spanien nämligen Cava. Det är därför inte för intet Pepe Raventós, dagens ägare och släkting till Joseph står för några av världens bästa mousserande vin från Spanien. Från 2012 togs beslutet att kliva ur DO Cava då man ville ha en friare approach till vinmakandet och inte förknippas med vad DO Cava har blivit idag, man vill göra bättre än så. Idag klassas Raventós i Blanc’s viner som ”Wine of Spain” men de görs på precis samma platser som förr i tiden, Sant Sadurní d’Anoia och fokuset på kvalité har aldrig varit högre än under Pepe Raventós styre. Med erfarenhet från så långt tillbaka som 1497 då Raventós i Blanc grundades och 21 generationer senare har man lärt sig att arbeta effektivt i vingårdarna med respekt för traditionella produktionsmetoder och biosynergier. Det innebär att gården drivs ekologiskt med anpassning efter vingården, jordmånen, klimatet och vinstockarna.