Tillfällig Lansering: Red Newt Cabernet Franc 2019

Red Newt Cellars Cabernet Franc 2019

Red Newt Cabernet Franc är gjord av 100% Cabernet Franc från vingården Glacier Ridge, varav 60% från Upper Block och 40% från Lower Block. Druvorna från Upper har en högre mognad och ger vinet mörkbärig frukt och djup, medan druvorna från Lower skänker vinet struktur och fräschör. Vid krossningen använder man 25% hela klasar och resterande 75% avstjälkas. Alla druvorna får sedan genom gå en kallmaceration där musten cirkuleras runt med druvskalen under tre dagar vid en temperatur strax över noll grader. Vinet får sedan jäsa i rostfria ståltankar med enbart naturliga jäststammar.

Red Newt Cabernet Franc är ett precist och rent uttryck av Cabernet Franc från Finger Lakes, genom att man väljer att använda rostfritt stål istället för ekfat, vilket låter den klarröda frukten, violerna och den druvtypiska örtigheten att visa upp sig i sin allra ljuvaste form.

"This red shows a pleasing mix of fruit and earth on the nose, displaying raspberry alongside tilled soil, red flowers and black pepper. There's solid intensity to the red fruit on the palate, with a floral note lingering throughout. A gentle cherry-pit astringency marks the close. Enjoy with a slight chill." - Wine Enthusiast (90pts)

4800fl Red Newt Cellars Cabernet Franc 2019 (901701) 199kr lanseras 5 maj i Systembolaget tillfälliga sortiment och finns tillgänglig för beställning online under begränsad tid.

Red Newt Cellars

Grundat av David och Debra Whiting, ett gift par som startade verksamheten 1998 på den östra sidan av Seneca Lake i Finger Lakes, New York. Sedan starten har dem samlat på sig en lång rad utnämningar för vinernas kvalitet, bland annat från Food & Wine, Wine Spectator, James Suckling och Nations Restaurant News. Skifferjordmånen, dem branta kullarna och det svala kontinentala klimatet som påverkas av den mycket djupa sjön Seneca Lake skapar ideala förhållanden om man vill odla krispiga, aromatiska och rika druvsorter så som Riesling. Red Newt Cellars är lite utav en Riesling specialist och producerar flera olika stilar, torra, halvtorra och söta viner från olika jordmåner. År 2014 överlät David huvudansvaret för vinmakandet till Kelby Russell. Kelby producerar viner där identiteten av varje enskild vingård lyfts fram, något han tagit över från David som producerat viner med fokus på området i många år. Spontanjäst, skalkontakt och så naturliga metoder som möjligt är receptet för framgång.