Klargörande om Livsmedelsverkets kostråd om fettkvalitet

I verkets kostråd har sedan länge rekommendationer om typ av fett. Dagens Nyheter hävdar felaktigt att Livsmedelsverkets kostråd enbart fokuserar på att minska det totala fettintaget, och att betydelsen av typen av fett inte beaktas. Råd om typ av fett viktigt Sedan en lång tid tillbaka är råd om vilken typ av fett som vi bör äta en viktig del i Livsmedelsverkets kostrekommendationer. I de svenska näringsrekommendationerna (SNR 2005) framgår att intaget av mättade fettsyror och transfettsyror bör begränsas till totalt 10 procent av det totala energiintaget. Det övriga fettet bör utgöras av enkelomättat och fleromättat fett. Tre kostråd beaktar fettkvalité Livsmedelsverket presenterade fem kostråd 2005, baserade på de svenska näringsrekommendationerna. I tre av dessa beaktas fettkvalitet: * råd om fisk * råd om matfett med bättre fettkvalitet * nyckelshålsmärkta livsmedel I den nya nyckelhålsmärkningen från juni 2005 tar man hänsyn till fettkvalité och kriterierna omfattar gränser för mättat fett och transfettsyror för t.ex. matfetter. Vidare får fet fisk, som är rik på bl.a. fleromättade omega-fetter, nu nyckelhålsmärkas. - Följer man dessa råd sänker man därmed intaget av mättat fett och transfett men håller intaget av omättat fett uppe, säger Wulf Becker. Länk till SNR http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=2866 Länk till kostråden http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=2306 Artikel: Skärpta regler för Nyckelhålet ger bättre val för konsumenten, 1 juni 2005 http://www.slv.se/templates/SLV_NewsPage.aspx?id=11616 Ytterligare upplysningar: Wulf Becker, professor: 018-17 57 31