Livsmedelsverket kommenterar artikel om nytt ”kostråd”

Upsala Nya Tidning skriver den 18 maj att Livsmedelsverket har infört ett nytt kostråd om intaget av transfettsyror. - Det rör sig inte om något allmänt kostråd från Livsmedelsverket. Det handlar endast om ett exempel på hur risken för hjärt-kärlsjukdom kan öka om man äter transfettsyror under en lång tid, säger Wulf Becker, professor på Livsmedelsverket. Beräkningarna baseras på flera befolkningsstudier. Tidigare beräkningar har visat att vi i genomsnitt får i oss cirka 2 gram transfett per person och dag (motsvarande 1 procent av energiintaget). Antagligen är siffran ännu lägre eftersom många producenter idag väljer andra fettråvaror i till exempel snabbmat, kakor, kex och snacks. De kostförändringar som Livsmedelsverket rekommenderar är att välja flytande margarin eller olja i matlagningen och att begränsa konsumtionen av livsmedel som till exempel feta mejeri- kött- och bageriprodukter, vissa snabbmatsprodukter, godis och glass. Läs mer om Livsmedelsverkets kostråd Länk till tabeller om transfettsyror Länk till SNR Ytterligare upplysningar: Wulf Becker, nutritionist: 018-17 57 31, 0709-24 55 49 Livsmedelsverket, Box 622, 751 26 Uppsala, tel: 018-175500