Nya EU-regler för kalvkött

Från och med 1 juli 2008 ska särskilda beteckningar användas vid försäljning av kött från nötkreatur som är högst ett år. Kött från djur upp till åtta månader gamla ska betecknas ”ljust kalvkött”. Kött från djur mellan 8 och 12 månader ska betecknas ”kalvkött”. Även slaktålder ska framgå av märkningen: ”slaktålder högst 8 månader” eller ”slaktålder från 8 till 12 månader”. Kött från djur äldre än 12 månader får inte kallas för kalvkött. Varje medlemsstat har fått bestämma vilka beteckningar som ska användas inom respektive land. Enhetlig märkning Reglerna har tillkommit för att skapa en enhetlig märkning av kalvkött inom EU, och de gäller även importerat kött. Konsumentorganisationerna har också framfört att det är viktigt att få veta slaktåldern på djuret. Problem för vissa producenter Reglerna passar inte för vissa svenska uppfödare av kalv och producenter av kalvkött. Det finns köttdjursraser som växer snabbt. Köttet från sådana 8-12 månader gamla djur är av ungnötsköttkvalité och inte kalvkött, enligt svensk klassificering. Livsmedelsverket föreslog därför att producenterna skulle få välja beteckningen kalvkött eller nötkött för att tillsammans med uppgift om slaktålder kunna lämna korrekt information på förpackningen. Men Sverige fick inget gehör för en sådan flexibilitet utan tvingades välja endast en beteckning. De nya bestämmelserna finns i Rådets förordning (EG) nr 700/2007 (pdf) av den 11 juni 2007 om försäljning av kött från nötkreatur som är 12 månader eller yngre. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:161:0001:0008:SV:PDF Ytterligare upplysningar: Lars-Börje Croon, statsinspektör: 018–17 55 64