Årets kock, kulturgröten från nobelmenyn och hajpade tacos – här är Way Out Wests matprogram 2026!

Mat finns på alla festivaler, men få har ett lika kurerat och ambitiöst matprogram som Way Out West. Genom åren har Göteborgsfestivalen blivit en destination inte bara för musikälskare, utan också för matintresserade som planerar sitt besök kring att besöka såväl stjärnkrogar som hajpade foodtrucks. Årets matprogram går i linje med den traditionen, samtidigt som den lokala förankringen i år är ännu starkare.

I området Gläntan precis vid entrén kan besökarna uppleva Dan Dan-nudlar signerade Ida Bauhn, som blev utnämnd till Årets kock förra året. Samtidigt kommer den tidigare Årets kock-vinnaren Jessie Sommarström tillbaka och serverar Kulturgröten från Nobelmenyn – från Blå hallen till Slottsskogen!

Local Chef’s Corner, platsen där några av Göteborgs mest spännande restauranger och mataktörer samlas, återvänder också till festivalen. Bland dem hittar vi Dupont som egentligen öppnar nästa år, men som på plats kommer ge festivalbesökarna en försmak av vad som väntar. Återvänder gör också favoriter som Basso och Mackbaren, medan nysatsningen Rädda svenska grönsaker ger nytt liv åt råvaror som annars hade gått till spillo.

Vid Lilla Dammen är omåttligt populära Broth Boy tillbaka med sin numera mytomspunna egenkomponerade ramen. Området får också besök av ett nytt samarbete mellan Suggan och Gaffelkonst som har tagits fram specifikt för årets festival.

Mellan festivalens två huvudscener, Azalea och Flamingo, öppnar Göteborgsrestaurangen Bikt en à la carte-upplevelse inspirerad av såväl sydeuropeisk som nordisk gastronomi. I närheten bygger Gujju ett eget matområde med bas i indisk matlagningstradition. Även Majorna-institutionen Hermanos TacoKiosk återvänder till festivalen, och får i år ett helt eget område på Höjden med tacos och annat som hör det mexikanska köket till. Vid Smålandsstugan, väntar ett område signerat Way Out Vodka, festivalens egen vodka, med lokala spritproducenter, polska veganska piroger och en specialbryggd öl framtagen exklusivt för Way Out West.

Förra årets satsning Startup Kitchen återvänder också i ny tappning. Här samlas några av de mest spännande svenska fristående vegoproducenterna under samma paraply, och utforskar gemensamt hur framtidens hållbara mat kommer att smaka.

Som alltid erbjuder Way Out Wests foodtruck-utbud på något för alla smaker. På årets lina hittar vi bland annat HK’s Lila, Boho Bar, Mackverket, Byfolkets smålandsrullar, Falafelkungen, Babas, Bastard Burgers, Mandelmannen, Gapa Deli och Langosverket.

Ni hör ju – kom hungriga!

Samtliga medverkande mataktörer på plats:
Ida Bauhn (Årets kock 2025)
Jessie Sommarström
Broth Boy
Bikt
Suggan x Gaffelkonst
Hermanos TacoKiosk
Gujju
Rädda svenska grönsaker
Dupont
Mackbaren
Basso
ISH 'N CHIPS
Slice and fries
Taste of Asia
Pizzeria Linné
Startup Kitchen
Mackverket
HK's Lila
Boho bar
Falafelkungen
Byfolkets Smålandsrullar
Babas
Bastard Burgers
Mandelmannen
Gapa Deli
Langosverket