Pressmeddelande -
Soth’s Kitchen välkomnar Jonas Franzén som ny Executive Chef
Courtyard by Marriott Stockholm stärker sitt kulinariska erbjudande när restaurangen Soth’s Kitchen nu välkomnar Jonas Franzén som ny Executive Chef. Samtidigt presenteras en uppdaterad meny som markerar nästa steg i restaurangens utveckling.
Soth’s Kitchen öppnade 2024 som hotellets egen tolkning av en modern Brooklyn-bistro och erbjuder en avslappnad mötesplats inspirerad av New Yorks kvartersrestauranger. Här möts Brooklyn och svenska råvaror i en miljö där både hotellgäster och stockholmare kan samlas kring mat, dryck och samtal.
Den nya menyn har tagits fram i nära samarbete med Jonas Franzén, som nu leder köket. Med över 35 års erfarenhet som kock och köksmästare, och flera år som coach för det svenska kocklandslaget, tillför han både djup kunskap och ett tydligt gastronomiskt ledarskap.
- Vi är väldigt glada att välkomna Jonas till Soth’s Kitchen. Hans erfarenhet och kreativitet kommer att lyfta vår matupplevelse ytterligare, och vi ser fram emot att fortsätta utveckla köket med ett tydligt fokus på klimatsmarta val, säger Lisa Johnsson Kärrbrink, VD på Courtyard by Marriott Stockholm.
Den uppdaterade menyn fortsätter att bygga på restaurangens grundidé: en Brooklyn bistro, inspirerad av staden som aldrig sover, med stark förankring i lokala råvaror.Som en del av utvecklingen lanseras också ett nytt brunchkoncept – Brooklyn Brunch Club – som serveras varje lördag och hämtar inspiration från New Yorks livliga brunchkultur.
– Soth’s Kitchen har en spännande identitet där New York möter svenska råvaror, och det är roligt att få vara med och utveckla både köket och menyn tillsammans med teamet. Jag ser framför mig en plats dit man kan komma in när som helst, slå sig ner och stanna så länge man vill, där gästerna alltid känner sig välkomna, säger Jonas Franzén.
Ämnen
Kategorier
Courtyard by Marriott erbjuder en modern och inbjudande miljö där gäster kan vara produktiva, koppla av och njuta av en bekväm vistelse. Med smart design och genomtänkta tjänster skapar vi flexibla och inspirerande hotellupplevelser för både affärs- och fritidsresenärer.
