Kaffeknappen – Ett unikt Nestlé företag

Kaffeknappen har för mig alltid varit mer än en arbetsplats. När jag började arbeta här för cirka 18 år sedan var arbetet mer som en livsstil där vi ofta hittade på roliga saker tillsammans samtidigt som vi gav världen en bättre fika. Relationer är ett betydelsefullt ord på Kaffeknappen, vårt synsätt har alltid varit att man endast gör affärer med dom man tycker om, därför har vi alltid sett till att skapa fina relationer med våra kunder, leverantörer och alla vi möter. Detta ger något unikt och magiskt med känslan hos Kaffeknappen som är svår att sätta ord på.

Advisory Barista

Mitt namn är Matte Carlson och jag arbetar som Advisory Barista på Kaffeknappen. Detta innebär att jag i form av ”kaffespecialist” dels ansvarar för samtliga kaffe och smakrelaterade utbildningar i hela koncernen men även med säljsupport, kommunikation, event, end cup quality, kaffesortiment och mycket mer, egentligen det mesta som har med kaffet att göra. Jag är även Authorised Trainer för Speciality Coffee Association vilket innebär att jag har befogenheten att utfärda certifikat i olika moduler inom alla SCA utbildningar. Under de senaste 3 åren har jag certifierat över 150 personer inom Kaffeknappen och Nestlé. Jag är även jag den enda i Sverige som erhållit SCA Coffee Diploma (100 poäng) och i världen är det kanske ett par hundra som erhållit detta. Detta är jag förstås extra stolt över.

Jag valde med hjärtat…

Efter att ha gått teknisk utbildning i gymnasiet med inriktning tele och mätteknik hamnade jag trots min utbildning med att arbeta som snickare en kort period. Min bror är en otroligt duktig snickare och jag insåg att jag aldrig skulle bli lika duktig som honom utan måste hitta något eget som jag kunde bli riktigt duktig på. Jag fick ett bra erbjudande att börja arbeta som tekniker på Telia, med hög lön, men tackade nej och valde jobbet på Kaffeknappen istället. Detta gjorde jag mest för att det kändes roligare och mer spännande, och det visade sig vara ett klokt val. Kaffeknappen, då ett relativt nyuppstartat företag med stora ambitioner och en tillsynes enkel men genial affärsidé, att ha roligt på jobbet, hitta på tokiga aktiviteter med både personal och kunder samt ge kunderna en helhetslösning, superservice och riktigt gott kaffe. Detta var inte så vanligt förekommande på arbetsplatser för 20 år sedan.

… och hittade min passion

När jag började arbeta på Kaffeknappen var det som kundansvarig ute på fältet, vilket innebar att vara ute och ge superservice till kunderna, leverera kaffe, installera kaffemaskiner och även reparera när det blev fel. Fast besluten att bli riktigt duktig på något ansträngde jag mig alltid lite extra hela tiden, och efter att ha gjort det något år fick jag ta mer ansvar och sedermera bli teamledare. Det visade sig dock att min styrka låg i det tekniska med maskinerna så jag arbetade fram ett koncept som sedermera blev ett tekniskt swat team, Kaffeknappen Techie Team, vilket låg helt rätt i tiden då det började dyka upp mer avancerade espressomaskiner som krävde mer tid och engagemang än övriga maskiner.

När espressomaskinerna från italienska La Cimbali började trilla in på Kaffeknappen hände något. Det var då jag förstod på riktigt att kaffe var något jag tyckte var riktigt intressant och kul. Jag började då på egen hand lära mig mer om både den italienska espressokulturen och om kaffehistoria, började analysera smaker på ett annat sätt och började även studera själva hantverket närmare och blev år 2004 SCAE certifierad barista för första gången. Jag hade verkligen hittat mitt kall, det här ville jag bli duktig på.

Fika 3.0

Någonstans runt 2004 gick Kaffeknappen in i en ny era då många av våra konkurrenter plankat vår affärsidé med helhetskonceptet maskin, vara och tjänst. Vi tog då ytterligare ett kliv framåt och började inrikta oss på en större upplevelse kring fikastunden och på så sätt få kunderna att förstå att en riktigt bra fikalösning på kontoret är en bra investering för att höja företagets varumärke samt trovärdighet. Vi hade till och med en slogan ”ditt företag smakar som kaffet du bjuder på”. För att vi skulle kunna leverera detta var det extremt viktigt att alla på Kaffeknappen hade rätt kunskapsnivå, att alla hade bra kunskap om kaffe, maskiner och smak. Det var då jag började med en omfattande utbildningsplan inom både teknik, kaffekunskap och smak-kunskap. Jag höll utbildningar och kaffeskolor på löpande band både internt och externt, det började även bli otroligt mycket baristaevent av olika slag och idag har Kaffeknappen ett eget baristateam.

Kaffeknappen + Nestlé = sant

Sedan 2009 ingår Kaffeknappen i Nestlékoncernen, och en hel del saker förändrades på Kaffeknappen, vi ingick plötsligt i ett globalt storföretag med nya system och nya sätt att jobba på. Jag som tidigare hade min roll som tekniker började arbeta mer med marknad och kommunikation och fick rollen som Advisory Barista och fortsatte med mitt mål, att göra Kaffeknappen till det mest kompetenta kaffeföretaget i världen. 2013 åkte jag till London för att utbilda mig till Authorised Trainer, och började sedan arbetet med att certifiera hela Kaffeknappen i både Sverige och Norge till certifierade baristor, idag är vi på Kaffeknappen 100% certifierade baristor vilket vi är otroligt stolta över.

Att arbeta inom Nestlékoncernen är både spännande, inspirerande och utmanande. För mig är det otroligt viktigt att kunna stå för produkterna, tjänsterna och värdegrunderna som det företag jag arbetar för levererar, och enligt mig är Kaffeknappen och Nestlé en riktigt bra och stimulerande arbetsplats med många möjligheter. Vi är också bland dom bästa på det vi gör – dessutom blir kaffet extra gott när man tänker på att Kaffeknappen och Nestlé tillsammans arbetar för att förbättra odlarnas livssituation i omfattande program. Anledningen att jag stannat så länge inom samma företag är variationen i arbetet, företagskulturen och att jag fått möjligheten att utvecklas och jobba med något jag brinner för, kaffe.

Varma kaffehälsningar från Matte