Fredrik Brunberg vinnare av årets Coffee Professionals Cup

Efter en spännande och mycket jämn kamp avgick Fredrik Brunberg med segern i Nestlé Professionals tävling Coffee Professionals Cup 2012.
Fredrik Brunberg som kommer från Kaffekompaniet vann priset på 50 000 kronor genom att servera ett utsökt automatkaffe.
Robert Andersson, Convini intog andra platsen tätt följd av Tobias Holmén från Scanomat. 

För andra året i rad arrangerades kaffetävlingen Coffee Professionals Cup, på Örenäs Slott i Glumslöv, söder om Helsingborg. Startfältet som bestod av 9 personer, inledde tävlingsdagen med att finjustera och ställa in olika kaffeautomater av typen Vending Table Top, som används på arbetsplatser och matserveringar, för att i själva tävlingsmomentet tillaga det bästa och godaste automatkaffet. Inte bara en gång, utan fem olika sorters kaffe inom loppet av tio minuter.
De fem kaffesorterna var: ZOÉGAS Skånerost, malet, ZOÉGAS Sidamo Etiopia,  ZOÉGAS Belezza, NESCAFÉ Espresso och NESCAFÉ Alta rica. Vinnaren använde ZOÉGAS Sidamo Etiopia och NESCAFÉ Alta Rica.

 –     Efter att ha sett den stora skicklighet kring maskinerna och fokus på kaffekvalitet som mina tävlingskollegor visade upp redan från början, så måste jag säga att det kändes enormt stort att vinna Coffee Professionals Cup. Dessutom vill jag mena att den här typen av tävling lyfter kunskapen inom hela branschen. Jag kommer definitivt att ta med mig många lärdomar härifrån, säger en nöjd Fredrik Brunberg, Kaffekompaniet.

Finjusteringen av maskinerna omfattade hela processen från grad på malning, dosering, extraktionstid, syretillsättning och inte minst vikten av att använda rätt vattentemperatur. Dessutom gällde det att fånga den unika karaktär som varje kaffeböna innehåller.

- Det är fantastiskt roligt att följa tävlingsdeltagarnas engagemang, noggrannhet och stora kunskap.
Med hjälp av en oslagbar maskininställning utnyttjade vinnaren tekniken på ett optimalt sätt, säger
Lennart Svensson, Key Account Manager på Nestlé Professional i Sverige. 
Fredrik Brunberg fick fram en utsökt smakprofil på kaffet där såväl rostningsgrad som kaffets ursprung lyftes fram.

- Genom denna typ av tävling , fortsätter Lennart, hoppas vi kunna inspirera till ökad kunskap, utveckling och framför allt gott automatkaffe inte bara på tävlingsplanet utan även ute hos kunder och konsumenter.

Resultat i Coffee Professionals Cup 2012:
Vinnare: Fredrik Brunberg, Kaffekompaniet
Tvåa: Robert Andersson, Convini
Trea: Tobias Holmén, Scanomat 

Delad fjärdeplats:

• Marcus Hellsing, JOBMeal Norrköping
• Ulf Dahlberg, 5 Day Week, Skövde
• Martin Axelli, HGM Dryckservice, Malmö
• Magnus Lindgren, JOBMeal Syd AB, Kristianstad
• Tobias Gothred, Support Syd, Helsingborg
• Dan Persson, Coffee Pro, Stockholm

Domare i Coffee Professionals Cup 2012:

Alexander Ruas (Swedish Barista Champion 2011, 2011 Nordic Barista Cup Winner as a member of Swedish National Barista Team)

Daniel Chomieniec  (Finalist i Barista Cup 2007, 2008, 2009, Sveriges snabbaste Barista 2008, Guld i Cappuccino SM 2008, Certifierad Master Barista och Gold Cup certifierad enligt internationell standard. Daniel är anställd som Advisory barista på Nestlé Professional sedan början av året)

Ida Cederlund (Sedan 2009 Sensorikspecialist på ZOÉGAs samt tvåa i Cupping Championship 2012)

För mer information om tävlingen,
eller för intervju med de tävlande, kontakta:

Ellinor Persson, Nordisk kategorichef
Nestlé Professional,
042-19 33 51
ellinor.persson@se.nestle.com

Marie Louise Elmgren, Corporate Communication Manager,
Nestlé Sverige AB.
Tel. 042-19 91 27,
e-post: marielouise.elmgren@se.nestle.com

Nestlé Professional är en affärsenhet inom Nestlé med fokus på mat och dryck på Out of Home–marknaden. Ambitionen är att vara en inspirerande professionell partner som ger hög service med närhet till forskning och utveckling samt kompletta skräddarsydda lösningar. Nestlé Professional finns i 97 länder över hela världen. I Norden arbetar enheten med starka varumärken och produkter såsom NESCAFÉ, ZOÉGAS, NESQUIK, NESTLÉ, MAGGI och BUITONI. Läs mer på www.nestleprofessional.se.