Pressmeddelande -
Sven Edwardson från Göteborg vinnare i Coffee Professionals Cup
I fredags genomförde Nestlé Professionals för första gången kaffetävlingen Coffee Professionals Cup på Örenäs Slott i Glumslöv söder om Helsingborg. Tio personer, som arbetar med att finjustera inställningarna på kaffeautomater på arbetsplatser och matserveringar, tävlade i konsten att tillaga det bästa och godaste automatkaffet.
– Det känns jättekul att vinna en tävling som lyfter statusen på automatkaffet. När jag i mitt jobb justerar inställningarna på kaffeautomater påverkar det ju väldigt många människors kaffeupplevelse i vardagen, säger vinnaren Sven Edwardson från Scanomat i Göteborg.
De tävlande fick fyra timmar på sig för att modifiera inställningarna och testköra på valfri kaffeautomat av typen Vending Table Top. De maskininställningar som kan påverka kaffesmaken är exempelvis kvarnens malningsgrad, dosering, extraktionstid, syretillsättning och vattentemperatur. Det krävs dessutom olika inställningar för att lyfta unika kaffekaraktärer. Därefter hade de 15 minuter för att tillverka fem olika sorters kaffe som skulle presenters för tre domare. De fem kaffesorterna var svart kaffe med NESCAFÉ, svart kaffe med ZOÉGAS, en espresso, en cappuccino och en valfri signaturdrink där ingredienserna väljs ur en förutbestämd varukorg.
- Vinnaren Sven Edwardson utnyttjade alla inställningsmöjligheter i maskinen på ett kreativt sätt för att maximera smakprofilen på kaffet efter ursprung och rostning och visade att det verkligen går att göra ett riktigt gott proffskaffe i en automat, säger Lennart Svensson key account manager på Nestlé Professional i Sverige.
Nestlé Professionals planerar att arrangera Coffee Professionals Cup årligen. Syftet med tävlingen är att inspirera servicetekniker inom vending att utvecklas med förhoppning om att det ska leda till godare automatkaffe.
Resultat i Coffee Professionals Cup 2011:
Vinnare: Sven Edwardson från Scanomat i Göteborg
Tvåa: Marcus Hellsing från Jobmeal i Norrköping
Trea: Vegar Toverud från House of Coffee i Oslo, Norge
Fyra: Staffan Jeremiasen från Scanomat i Malmö
Delad femteplats:
Magnus Lindgren från Jobmeal Syd i Kristianstad
Dan Persson från Coffee Pro i Stockholm
Roy Lindqvist, från Support Syd i Helsingborg
Martin Axelli från HGM Dryckservice i Malmö
Mikael Bengtsson från HGM Dryckservice i Malmö
Krister Andersson från Kaffekompaniet i Göteborg
Domare i Coffee Professionals Cup 2011:
- Ola Persson, Master Barista Nestlé Professional, huvuddomare i svenska Barista Cup 2010 samt sensorisk domare i bland annat Rwanda Barista Championship 2009 och Ukraina Barista Championship 2010.
- Sebastian Ryberg, vinnare i Nordic Barista Cup 2010, svensk latte art mästare 2010 och 2011, samt trea i World latte art Championship 2010.
- Ida Cederlund, fil kand från Restauranghögskolan i Grythyttan och sensorisk specialist på ZOÉGAS kaffe.
För mer information om tävlingen, kontakta:
Lennart Svensson, key account manager Nestlé Professional Sverige
Tel. +46 +46 42 19 91 99, mobil: + 46 (0)70 921 24 24, e-post: lennart.svensson@se.nestle.com
Marie Louise Elmgren, Corporate Communication Manager, Nestlé Sverige AB.
Tel. 042-19 91 27, e-post: marielouise.elmgren@se.nestle.com
För intervju med de tävlande, kontakta:
Eva Kjeller, presskontakt Coffee Professionals Cup
Tel. + 4670 910 10 43
Ämnen
Kategorier
Nestlé Professional är en affärsenhet inom Nestlé med fokus på mat och dryck på Out of Home–marknaden. Ambitionen är att vara en inspirerande professionell partner som ger hög service med närhet till forskning och utveckling samt kompletta skräddarsydda lösningar. Nestlé Professional finns i 97 länder över hela världen. I Norden arbetar enheten med starka varumärken och produkter såsom NESCAFÉ, ZOÉGAS, NESQUIK, NESTLÉ, MAGGI och BUITONI. Läs mer på www.nestleprofessional.se.
