Blogginlägg -
Stekt kyckling med frön, kärnor, avokado & krispig sallad
En fantastisk kyckling med massor av smak och krispighet serverad med sallad, avokado och gurka. Kycklingen paneras med en blandning av pumpafrön, sesamfrön och solroskärnor, men använd vad du har till hands och tycker om.
(4 personer)
4 kycklingfiléer
4 msk frön och kärnor – sesam, pumpa och solros
Salt
Peppar
Olja till stekning
4 msk olivolja
4 msk citronsaft
4 mogna avokado
300 g broccoli
1 gurka
2 romansallat
Tillbehör: bröd
GÖR SÅ HÄR
Vänd kycklingfilén i frön och kärnor och stek ca 5 min. på varje sida på medelhög till låg värme. Krydda med salt och peppar. Blanda ihop olivolja och citronsaft till en dressing och smaka av med salt och peppar. Halvera avokadon, ta bort kärnan och skär sedan köttet i klyftor. Ta av skalet och droppa ev. på lite extra citron. Dela broccolin i buketter och skär dem i tunna skivor och strimla gurkan. Skär salladen grovt och blanda med de andra grönsakerna. Häll över dressingen och lägg kycklingen överst.
Servera med bröd.
Ämnen
- Livsmedel
Kategorier
- recept