Ett skepp kommer lastat! Med Tokara Director’s Reserve Red 2022 & Tokara Director´s Reserve White 2023

En gång om året anländer Sveriges tilldelning av Tokara Director's Reserve Red från en av Sydafrikas topprankade vingårdar.
7 november lanseras 3 600 flaskor exklusivt på Systembolaget.

Det är främst i de kustnära bergsområdena i Stellenbosch, i den sydvästra delen av Sydafrika som vinodling i världsklass vuxit fram. Här skapar mötet med de kalla atlantvindarna och den varma indiska oceanen ett närmast medelhavslikt klimat som får livgivande näring av en brännande het sol under kruttorra sommarmånader.

- "Den som väntar på något gott", brukar det heta, och i detta fall är det sant. Normalt släpper vi den nya årgången till våren men nu blir det redan i höst. Det ger vinet ytterligare tid att få vila till sig. Ni som vet ni vet att vinet är trevligt redan nu, men även för er som vill att vinet ska få vila i källaren för att uppnå en annan profil. Det är alltid lika roligt att få släppa den nya årgången av den röda Director´s Reserve från Tokara, men i år så kommer även ett litet parti av det vita vinet veckan efter, säger Alexander Kirshakov, ansvarig Brand Manager på Nigab.

Tokara Director's Reserve Red 2022
Artikelnummer: 95969
Pris: 269 kronor
Alkoholhalt: 14%
Sockerhalt: 0,22 gram/100 ml
Exklusiv lansering på Systembolaget 7 november, 3600 flaskor
Smakprofil
En koncentrerad doft med inslag av svarta vinbär, björnbär och körsbär. Smaken är fyllig med stor bärighet samt choklad, tobak, russin och kaffe. Där finns också toner av lakrits och eukalyptus. En klassisk Bordeaux-blandning bestående av 70% cabernet sauvignon, 14% petit verdot, 10% merlot, 4% cabernet franc och 2% malbec. Traditionell jäsning i ståltankar och träkar med överpumpning två gånger per dag. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning innan den slutliga lagringen på 54% nya ekfat (barrique) i 22 månader. Passar utmärkt till en grillad köttbit med bearnaisesås. Serveras vid 16-18 grader. Färdigt att drickas nu men kan även lagras upp till 10 år.
----------------------------------------------------------------
Tokara Director's Reserve White 2023
Artikelnummer: 94211
Pris: 289 kronor
Alkoholhalt: 14%
Sockerhalt: 0,3 gram/100 ml
Exklusiv lansering på Systembolaget 21 november, 600 flaskor
Smakprofil
En komplex doft med inslag av krusbär, grapefrukt, citrongräs och lätt rostade mandlar. Där finns också typiska mineraltoner från semillondruvan. Smaken är fyllig och rik med samma karaktär som doften. Druvmixen är 63% sauvignon blanc och 37% semillon. Druvorna skördas för hand och pressas omedelbart. Den självrunna musten och pressmusten separeras och sedimenteras under ett dygn innan den klara musten tas om hand. Musten får sedan jäsa på 400-liters ekfat, varav 32 procent ny fransk ek. Efter jäsningen ligger vinet på sin fällning under kontinuerlig omrörning i nio månader. Ett elegant fisk- och skaldjursvin, särskilt till krämiga skaldjursrätter som toast skagen och skaldjurssallader. Förträffligt till grillad torsk, marulk och andra vita fiskar. Serveras vid 10–12 grader. Färdigt att drickas nu men utvecklas ytterligare under några års lagring.

Kort om Tokara
Tokara ägs av Gerrit Thomas och Anne-Marie Ferreira som köpte den vackra belägna egendomen i början av 1990-talet i syfte att bosätta sig på platsen. Snart insåg de potentialen för vinodling och grundade vinföretaget Tokara. Namnet lånade de av sina barn Thomas och Kara. De första vinstockarna planterades 1994 och några år senare förvärvade de ytterligare ett par vingårdar. Odlingarna ligger på flera hundra meters höjd längs södersluttningarna på Simonsberg inte långt från Stellenbosch. I dag är Tokara Estate en fullt utvecklad besöksanläggning med prisbelönt arkitektur, konst- och konstverksutställning samt en högklassig restaurangverksamhet.