Pressmeddelande -
Palmas-serien! Exklusiv lansering av "Tio Pepes olika åldrar"
Palmas-serien kan beskrivas som "Tio Pepes olika åldrar",
där vinerna ursprungligen kommer från en Tio Pepe-solera eller en solera där vinet lagrats vidare till en amontillado.
Lagret av flor (det unika jästlagret som ger en fino dess karaktär) dör normalt ut efter 5 års lagring, men det finns alltid några fat där jästen är ovanligt kraftig. Det är vin från dessa fat med särskild långlagring och intensiv påverkan från lagret av flor som blir utvalda till Tio Pepe Palmas av Antonio Flores, den legendariska vinmakaren hos Gonzalez Byass .
Tio Pepe Una Palma Fino - 6 års lagring - 120 flaskor - TSE 11 april
Tio Pepe Dos Palmas Fino - 8 års lagring - 120 flaskor - Webblansering 10 april
Tio Pepe Tres Palmas - 10 års lagring - 90 flaskor - Webblansering 10 april
- 5 års lagring Pemont 54 flaskor - Webblansering 10 april
De tre yngsta har fortfarande ”Fino” i namnet, då de alla har något slags lager av skyddande flor kvar. I de äldsta faten, med 55 år gammalt vin, har dock lagrats av flor helt försvunnit, och detta har därför gått över till att bli en amontillado. Samtliga fyra viner är gjorda på 100% palomino fino, från de bästa albariza-vingårdarna i Jerez.
Namnet ”palmas” (=palm) har vinerna fått efter det traditionella sättet att med krita märka faten i vinkällarna i Jerez. Fat med Fino markerades traditionellt med ett streck, Oloroso med en cirkel och lagrad Fino med en ”palm”, där strecket för fino fått en liten gren som sticker ut från toppen. Ju äldre och elegantare vinet blev, desto fler grenar lade man till på palmen – därav kommer namnen dos, tres och quatro palmas.
En av de saker som utmärker sherry är lagringen på fat i solera-system. Denna lagring, där det yngsta vinet successivt blandas i det äldre vinet gör att en sherry från en viss solera alltid kommer att hålla en jämn kvalitet och stil år från år.
Fino är den ljusaste typen av sherry och utmärks av att vinet under lagringen i faten i soleran alltid täcks av ett lager av jäst, med jäststammar som är unika för regionen. Detta jästlager, kallat flor (blomma på spanska), livnär sig på vinet och kommer långsamt att förändra vinets karaktär under lagringen. Dessutom skyddas en fino från luftens syre och kommer därför att vara helt ljus även efter lagringen i solera.
- Vi på Nigab är fantastisk stolta att återigen kunna erbjuda svenska folket en fantastisk dryckesupplevelse. Vinet var slutsåld hos producenten på mindre än 24timmar och det är väldigt eftertraktade produkter. Sherry kan vara det mest gastronomiska och matvänligaste av viner och i Palmas serien har vi något av den bästa marknaden erbjuder. Så jag kan bara i förväg säga grattis till de lyckliga få som lyckas få tag på några flaskor, säger Fredrik Bergström, ansvarig Brand Manager på Nigab.
För mer info kontakta Heléne Hjort, helene@nigab.se
Relaterade länkar
Nigab är en leverantör av vin och sprit till den svenska marknaden samt inom nordisk Duty Free/Travel Retail och har under mer än 37 år levererat alkoholhaltiga drycker till Systembolaget, båtar – flyg och till de flesta restauranger i Sverige, från sobra finkrogar till trendiga barer och till vinintresserade privatkunder från Ystad till Haparanda.
