Rémy Martin VSOP & blåmögelost – när kontraster skapar harmoni

Ibland uppstår de mest minnesvärda smakupplevelserna där man minst anar dem. När cognacen Rémy Martin möter blåmögelost skapas en oväntad och kraftfull kombination där kontraster samverkar och lyfter varandra.

Rémy Martin VSOP är en cognac med djup och balans, där mjuka toner av mogen frukt, ek och kryddighet samsas i ett runt och lent uttryck. Tillsammans med den krämiga, salta och aromatiska karaktären hos blåmögelost förändras upplevelsen – cognacen upplevs ännu mjukare, fylligare och mer harmonisk.

En oväntad pairing
Den kraftfulla ostens sälta och komplexitet möter cognacens värme och elegans i en smakdialog som både överraskar och förfinar. Där ostens intensitet skapar kontrast, svarar Rémy Martin VSOP med rundhet och längd, vilket resulterar i en balanserad och sofistikerad helhet.

Så avnjuts kombinationen bäst
Servera Rémy Martin VSOP i ett tulpanformat glas för att framhäva aromerna. Låt blåmögelosten (till exempel Saint Agur) få komma upp i rumstemperatur så att textur och smak utvecklas fullt ut. Prova först cognacen som den är, ta därefter en bit av osten och smaka sedan på cognacen igen – och känn hur smakerna rundas av, fördjupas och lyfts i mötet.

Denna pairing passar lika bra som avslutning på en middag som i en mer informell smakupplevelse, och visar hur cognac kan användas bortom traditionella sammanhang.

Om Rémy Martin VSOP
Rémy Martin VSOP är en Fine Champagne-cognac, alltså en blandning av eaux-de-vie från de två finaste crus i Cognac-regionen: Grande Champagne och Petite Champagne. Det ger en cognac med mjuk struktur, aromatisk komplexitet och ett långt, lent avslut – lika självklar i klassiska sammanhang som i nya, oväntade smakmöten.

Läs mer på: https://festligare.se/drycker/sprit/cognac/remy-martin-vsop