Sex semifinalister klara för Årets Servitör

Nu har juryn utsett de sex servitörer som ska slåss om en finalplats i Årets Servitör på Restaurangakademien den 3 oktober. Det är fem stockholmare och en skåning som slåss om titeln, och två av de tävlande kommer från samma arbetsplats – Operakällaren. Två av de sex går vidare till duellen som äger rum på Restauranggalan den 31 oktober.

De sex semifinalisterna är:

Björn Börsum, frilans
Anders Vasseur, Cadierbaren
Rolf Järnmark, Kullamannens Kök
Jimmy Palmeklev, Restaurang Prinsen
Ludvig Jureskog, Operakällaren
Fredrik Wohlrabe, Operakällaren.

Efter seminfinalen den 3 oktober går två finalister vidare och möts i en duell den 31 oktober, och inleder därmed Restauranggalan som arrangeras samma kväll.

Årets Servitör arrangeras av tidningen RS – Restauranger & Storkök i samarbete med Restaurang- och Hotellhögskolan Grythytte Akademi och Restaurangakademien.

–  Att en så viktig yrkesgrupp som servitörerna ska ha ett eget mästerskap precis som kockar, sommelierer eller bartenders ser jag som en självklarhet och det är jättekul att vi har fått fram sex så kvalificerade semifinalister, säger Lena Ilkjaer, chefredaktör för tidningen RS.

Årets Servitör 2011 har underrubriken ”Modernt medvetet värdskap med kunskap och kompetens”. Tävlingen har som uttalad ambition att vara med och lyfta statusen för servitöryrket.

En av jurymedlemmarna i semifinalen är tv-profilen och vinskribenten Jens Dolk, som själv har ett förflutet som servitör.

– En restaurangupplevelse blir aldrig bättre än den svagaste länken. Ingen mat i världen kan kompensera för bristfällig service. Det är otroligt viktigt att vi sätter fokus på servitörerna och deras del av totalupplevelsen. Årets Servitör är en viktig del i att göra just detta och att höja yrkets status, säger Jens Dolk.

Vinnaren av Årets Servitör 2011 kommer bland annat att få:

– Upplevelsehelg i Bergslagen signerad Grythytte akademi (gastronomiska upplevelser, övernattning, spabesök mm)
– Utbildningscheck för valfri Master Class på Restaurangakademien 
– Vinkaraff från Riedel
– 6 flaskor kaliforniskt vin från California Wines
– Jubileumsutgåva Carnegie Porter från Carlsberg 

Juryn för Årets Servitör 2011 består av: Bicke Naglo, Restaurang Naglo • Maria Edblad Rogell, KonsultMER • Annelie Öster, Hotell & Reseverket • Jens Dolk, journalist • Björn Persson, Kock & Vin • Tobias Nygren, Restaurang- och Hotellhögskolan Grythytte Akademi • Carl Frosterud, vinnare Årets Servitör 2009/Operakällaren.

Finaljuryn förstärks med: Agneta Green, Oaxen • Daniel Pramberg, Lux • Anna Martinsson, F12 • Jon Lacotte, Frantzén/Lindeberg • Daniella Illerbrand, Mathias Dahlgren • Linda Stensen, Esperanto • Per Eriksson, Operakällaren • Michaela Boson, Pontus! • Peter Haldén, Thörnströms Kök • Daniel Rodrigues, Basement • Maria Persson, Kock & Vin • Linda Råsberg, Fond 

Läs mer om tävlingen på www.aretsservitor.se

För mer information kontakta projektledaren Malin Looft Nyquist, 08-670 41 19, malin.l@mentoronline.se.