Grattis Fanny Johansson årets Mästare i SM unga bagare 2019

Efter fem intensiva timmar i bageriet på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg står det klart att Fanny Johansson från Tranås tar hem titeln Svensk Mästare för Unga Bagare 2019.Hon fick ta emot sitt pris under folkets jubel i Nordstan.

Under finalen visade de tio finalisterna både på hantverksskicklighet och kreativ höjd genom att ta fram 148 bakverk i fem olika kategorier under fem timmar.

-När jag hörde juryns motivering som tog upp hatten och temat så kände jag att det kanske var jag ändå. Dagen har gått bra, jag blev väldigt nöjd med alla bakverken och kände att hur det än går så är jag nöjd. Alla här är så sjukt duktiga. Nu kommer jag att fira med att sova, det har varit en lång dag och jag har varit så nervös men är så glad att jag vann, säger Fanny.

Juryns motivering lyder: ”Med strålande tävlingsnerver, glatt humör och lugn visar dagens vinnare på en stor estetisk känsla, hantverksskicklighet och talang. Årets vinnare har tagit den visuella tolkningen av temat till en exceptionellt hög nivå. Med inspiration från 1800-talets industrialism och framtidsvision har idag bakverk med både kugghjul, höga hattar och kol skapats. Vinnare i SM Unga Bagare 2019 är Fanny Johansson”

- Jag är enormt imponerad, vilken insats av alla tävlande vi har sett här i Göteborg idag. Inte minst av Fanny som verkligen tänkt nytt. Hennes förmåga att få med temat ”steam punk” från industrialiseringen på 1800-talet i både färg, form och smak är beundransvärt. Det är första gången jag ser bakverk med kugghjul, kol och höga hattar. Idag har vi sett framtidens bageriprofiler och de är verkligen redo att ta sig an bagaryrket med full kraft, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer som arrangerar tävlingen.

RESULTAT SM UNGA BAGARE 2019

Första plats: Fanny Johansson från Tranås, studerar vid Yrkeshögskolan i Kristianstad
Andra plats: Gabriel Olsson från Kristianstad, jobbar på Lidingö Bröd & Pâtisserie i Stockholm
Tredje plats: My Lindqvist från Borlänge, studerar vid Yrkeshögskolan i Kristianstad
Fjärde plats: Malin Nordberg från Älvängen, jobbar på RC Chocolat på Arlanda

Pris för bästa bakverk inom respektive kategori:Bästa Matbröd: Gabriel OlssonBästa Kuvertbröd: My LindqvistBästa Bulle: Patricia ErenBästa Kavlade deg: Michaela SalmonsBästa Skådebröd: Fanny Johansson

Delad femteplats utan inbördes ordning:Patricia Eren från SödertäljeMichaela Salmons från GrycksboKlara Fransson von Euler Chelpin från NackaAxel Roth från LinköpingLisa Dagnäs från KristdalaErik Strindberg från Umeå

Om tävlingen

Tävlingen SM Unga Bagare är det svenska mästerskapet för bagare upp till 24 år. SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer i samarbete med Ester Mosessons gymnasium och sponsorerna KåKå, Sveba Dahlén och Nord Mills.

Mer information

För intervju med och ytterligare information om finalisterna eller bilder, kontakta: Ellen Spångberg, presskontakt hos PR-byrån JMWGolin. Mobil: 076-890 47 32, e-mail: ellen.spangberg@jmwgolin.se