Kom in och ät!

Av Karolina Sparring och Karin Alfredsson

Barn är kräsna, de äter inte vad som helst. Det vet varenda förälder. Också kocken Karolina Sparring. Hon gick från framgångsrik caféägare till ”misslyckad” dagiskock. Inte ens hennes egna barn ville äta maten hon serverade. Sedan vände allt - nu avslöjar hon receptet, eller snarare recepten.

Karolina Sparring lagar mat som barn tycker om utan att ge avkall på vare sig kvalitet eller smak. I fem kapitel - Kött, Fisk, Vegetariskt, Soppor och Barnens favoriter - presenterar hon femtio utvalda rätter som varje förälder kan laga och komponera en kul veckomatsedel utifrån.

Karolina drev det populära salladskaféet Arom på Söder i Stockholm mellan 1999-2005. Men efter sin första mammaledighet ville hon byta spår och sökte sig till dagis. Här mötte hon en publik som var långt kräsnare än hennes tidigare lunchgäster. Lunchvagn efter lunchvagn kom tillbaka till köket orörd, men Karolina vägrade att gå genvägen via halvfabrikat. Istället experimenterade hon och prövade sig fram med olika sätt att presentera råvarorna på. Idag äter ungarna på Karolinas dagis både bulgur, mynta och lammfärs. Och inte bara äter - de älskar det!

I boken berättar också den kända barnpsykologen Jesper Juul vad det är för mekanismer som gör att det kan låsa sig vid måltiden. En dietist och en läkare svarar på ”dumma” frågor som vi föräldrar ställer oss: ”Vad händer om man bara äter cornflakes och ingenting annat?” eller ”Hur mycket salt ska man ta?”

De fina bilderna i boken är tagna av Karin Alfredsson.

Läs mer om boken på vår hemsida!

Recensionsdag den 12 maj

För beställning av recensionsexemplar kontakta:
Fanny Birath, Norstedts
Tel: 08-769 88 83
Mail: fanny.birath@norstedts.se