Pressmeddelande -
Historisk chans att ta över Olles Korvbar – familjen lämnar över efter 80 år
Det har med åren blivit mer av en institution, mötesplats och knutpunkt än ett gatukök. Här har karlskroniter, pillemausare, kulturarbetare, världsstjärnor, militärer, näringslivstoppar, barnfamiljer, ensamma och turister samlats ända sedan 40-talet. Bakom luckan träffar du nästan alltid Pia Åkerman eller Stephan Gustavsson, barn och barnbarn eller den härliga personalen. (Förvisso har Stephan, som av förklarliga anledningar är synonym med smeknamnet ”Korven”, senaste åren främst kört bud och minglat runt bland stammisar.)
Efter 80 år i familjens ägo har det blivit dags för Olles Korvbar att hitta nya eldsjälar som vill föra arvet vidare.
Även om Olles Korvbar har haft några olika adresser under sin långa historia så är det numera en självklar del av Karlskronas stadsbild. Oavsett om du kommer med bil, tåg, cykel eller till fots så passerar du Olles ikoniska skylt mellan Centralstationen och Landbron.
Olles Korvbar är en servering i ständig rörelse men med tydliga traditioner. Genom åren har du kunnat hitta ”nyheter” som pannbiff, pytt i panna, schnitzelmenyer, falafel, kebab, fish & chips, lövbit, chicken nuggets och annat smaskigt – men korvmenyer och skrovmål är verksamhetens dna. Det har till och med varit motstånd att ta in något så ”nymodigt” som pommes frites baserat på oron att det skulle konkurrera ut den klassiska mosbrickan. Men konceptet har visat sig hållbart över tid. Det passar allas plånbok och för alla tillfällen. Snabbt och på språng eller för de som vill fira livets viktigaste högtider. Bara senaste året har det både bokats bord för att dela ut guldklockor så väl som att fira jämna födelsedagar.
– "Det är med tunga känslor och mycket vemod vi tagit det här beslutet," säger Pia Åkerman. "Detta har varit mitt liv måndag–söndag från 06:00 till 21:00 nästan året runt med få lediga dagar. Jag älskar det – mötet med alla fantastiska kunder och alla minnen vi skapar tillsammans i personalen."
Stephan fyller i:
– "Jag har ju vuxit upp i Olles Korvbar och tog över verksamheten från pappa som 16-åring. Då drömde jag om att bli sjökapten men det fanns inga andra val än att driva familjeverksamheten vidare. Jag skulle nog stolt vilja påstå att Olles Korvbar är en av Sveriges äldsta restauranger som har drivits inom samma familj sedan start. Dessutom välrenommerat långt utanför Karlskronas gränser. Men nu ser jag fram emot att Pia och jag ska kunna njuta av livet, resa samt fokusera mer på familjen, våra barn och barnbarn."
Nästa generation fyller på:
– "Jag och Angelica önskar verkligen att det fanns möjligheten att driva vidare Olles i familjens regi – men livspusslet går inte ihop," säger sonen Robin Åkerman. Mamma och pappa försökte arrendera ut Ristorgskiosken i några år men det blev ingen bra lösning. Olles förtjänar nya eldsjälar som vill utveckla den fantastiska verksamheten och potentialen som finns. Särskilt parallellt med Karlskronas utveckling och i det fantastiska läget. Angelica och Malcolm bor i Malmö och jag får inte tiden att räcka till för våra verksamheter inom Paraply, Antonios, Ytterön och The Pot. Men det känns på många sätt ledsamt. Jag har lärt mig så otroligt mycket från att växa upp i Ristorgskiosken och Olles. Alla fantastiska möten med människor, hårt arbete och dedikation, att få vara del av en plats där precis alla är välkomna, att få sortera och strukturera varor, att få känna sig bäst på att servera ketchup och senap i perfekta strängar, att stolt kunna bjuda på en upplevelse i världsklass från en korvlucka, att få lära sig spela trummor på upp-och-nedvända spänner och hinkar. Ja, jag är så tacksam för allt det har gett mig och syrran, och blir tårögd när jag ser våra barn stå i förkläde och hjälpa farmor/mormor – fråga gästerna om ketchup eller senap på korven – och servera i en perfekt vikt servett. Cirkeln är sluten."
Olles Korvbar är en välmående, lönsam och skuldfri verksamhet. Bolaget äger sin byggnad och alla inventarier, har bygglov och arrenderar tomten från Karlskrona kommun.
Vill du bli nästa eldsjäl bakom Karlskronas mest ikoniska lucka?
Vid intresse och för mer information, kontakta Stephan och Pia via: olles.korvbarer@gmail.com
För intervjuförfrågningar: Se kontaktuppgifter under presskontakter
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Om Olles Korvbar:
Olles Korvbar är ett av Karlskronas mest älskade och ikoniska gatukök, grundat på 1940-talet. Under mer än åtta decennier har korvbaren drivits inom samma familj och blivit en naturlig mötesplats för såväl lokala invånare som besökare. Olles är välkänt för traditionella korvrätter, mosbrickor och skrovmål men har även erbjudit andra uppskattade klassiker genom åren. Nu söker verksamheten nya ägare med hjärtat på rätt ställe för att ta nästa steg i en stolt historia.
För mer information: olles.korvbarer@gmail.com
