Överskottsmat kan stärka Piteå kommuns krisberedskap

Lycksele kommun är en förebild när det gäller att ta tillvara matsvinnet. Vid måndagens sammanträde i kommunfullmäktige beviljades en motion som föreslår att Piteå ska gå i samma fotspår med att frystorka överskottsmat för att minska matsvinn, stärka den lokala självförsörjningsgraden och därmed bidra till totalförsvaret. Nu ska det utredas innan beslut fattas.

Kommunfullmäktige gav fastighets- och servicenämnden uppdraget att analysera vilka delar av Lycksele kommuns arbete med frystorkning som kan vara relevanta för Piteå kommun. Nämnden ska också ta fram en konkret plan för hur överskottsmat från den kommunala måltidsverksamheten kan tas tillvara för att stärka livsmedelsberedskapen vid kris. Frystorkning nämns som ett möjligt alternativ, men även andra hållbara metoder ska ingå i analysen.

– Innan vi bestämmer oss för en metod behöver vi väga in flera olika aspekter – tekniska, ekonomiska och organisatoriska. Därför blir det en bred analys där vi utgår från Piteås egna förutsättningar och behov, säger Helena Lundberg, Piteå kommuns kostchef.

Målet är att analysen och den konkreta planen ska återrapporteras till kommunfullmäktige under första halvåret 2026.

– Att ta tillvara överskottsmat är både en hållbarhetsfråga och en beredskapsfråga. Genom att utreda hur vi kan minska matsvinnet och samtidigt stärka vår livsmedelsberedskap tar vi ansvar för både dagens och morgondagens Piteå, säger Patric Lundström, kommunalråd.

Motionen lämnades in av kommunfullmäktigeledamoten Mats Dahlberg (MP).