Nu öppnar Göteborgs första viltrestaurang

Från 30 augusti kan du njuta av mat från skog, sjö och hav i en härlig miljö på Restaurang Pivo. I hjärtat av Göteborg öppnar nu stadens första viltrestaurang.
– Vi ser verkligen fram emot att erbjuda göteborgarna och andra gäster dessa fantastiska råvaror som vi faktiskt har att tillgå, säger Attila Tamas, grundare och ägare.

Det är mer inne än någonsin att äta det som våra skogar, sjöar och hav erbjuder. Denna trend växer sig allt starkare och lockar inte bara matnördar och jägare, tvärtom, i dag väljer alla sorters människor i alla åldrar att äta dessa delikatesser, som dessutom är hållbar och klimatsmart mat.

Från 30 augusti kan gästerna njuta av den nya menyn, med mat från skog, sjö och hav, på Restaurang Pivo, en kort promenad från Avenyn.

På menyn hittar du genuint tillagad vilt som till exempel smörstekt hjortfilé, ugnsbakat fasanbröst och vildsvinsstek. Delikatesser från havet i form av vildfångad röding, kräftor och havskatt, detta med precision ackompanjerat av bär och svamp från våra svenska skogar.

Följer svenska säsongen
Restaurangen är varmt välkomnande och inredningen förmedlar ett inspirerande tema byggt på skog, hav och svensk natur. Därtill en underbar uteservering med egen boulebana omgärdad av lummiga ek- och bokträd – mitt i centrala Göteborg.

Urvalet av läckerheter kommer i mesta möjliga mån att följa våra svenska säsonger, allt för att kunna erbjuda färska, ärliga och mycket välsmakande rätter.

Har jobbat länge med idén
Attila Tamas och Patrick Lucic är grundare och ägare av Restaurang Pivo. De står även bakom den prisbelönta köttkrogen Meet.

– Det är dags att lyfta Pivo en nivå. Vi har länge jobbat med den här idén och nu ser vi verkligen fram emot att kunna erbjuda göteborgarna och andra gäster dessa fantastiska råvaror som vi faktiskt har att tillgå, säger Attila Tamas.

Att Attila är en inbiten jägare har bidragit till att jobba fram den här unika restaurangen med budskapet ”Passion för vilt”.

– Vi är övertygade om att alla som uppskattar god mat, och är intresserade av ursprung och kvalitet på det man stoppar i sig, kommer att älska Pivo, säger Attila med ett leende.

Pivo håller öppet hela sommaren och serverar sin sommarmeny fram tills menyn skiftar 30 augusti.

FAKTA: Vilt
- Att äta vilt ligger i tiden för hållbarhet. Förutom smakupplevelsen är det också ett klimatsmart val. Djuren lever fritt i våra skogar, ängar, sjöar och hav utan tillsatser av till exempel kraftfoder och antibiotika.
- Vilt är i dag det enda kött som får grönt ljus rakt igenom av Världsnaturfonden.

Läs mer om vilt hos WWF: https://www.wwf.se/mat-och-jordbruk/kottguiden/viltkott/