Elvira Lindqvists Ogräsmeny för Pollinera Sverige 22 maj 2023. Foto: Lena Granefelt.

Nyhet - 25 Maj 2023 17:21

Ogräsmeny signerad kocken Elvira Lindqvist

Tillsammans med Lisen Sundgren, expert på vilda ätbara växter har Elvira Lindqvist skapat en unik meny med så kallade ogräsväxter i säsong. Ogräslunchen hölls på restaurang Oxenstiernan för att fira den Biologiska mångfaldens dag 22 maj som infaller under Pollineringsveckan.

Elvira Lindqvist, kreativ ledare på restaurang Oxenstiernan i Stockholm.

Ogräsmeny

Cruditéer med vårprimörer, aquafaba och vilda örter.

Gnocchi på nässlor och ramslök, grön sparris, friterad nässla, hemgjord ricotta, ogräsvelouté.

Maskros och hägg: Maskrosglass, mandelkaka och häggis.

Menyn finns på restaurang Oxenstiernan fram till lördag 27 maj.

Lisen Sundgrens 5 recepttips på vilda växter

Ämnen

Kategorier

Kontakter

Anna Lind Lewin

Presskontakt Kommunikationsansvarig och producent. Grundare av Pollinera Sverige och Pollineringsveckan. anna@pollinerasverige.se 070-656 31 31 pollinerasverige.se

Lotta Fabricius Kristiansen

Presskontakt Rådgivare och forskare med fokus på pollinering och bihälsa. Grundare av Pollinera Sverige och Pollineringsveckan. lotta.fabricius@apinordica.se +46 70 735 28 58 pollinerasverige.se

Relaterad media Ladda ner bilder för medieanvändning

kollagebild 2 ogräsmeny
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Filformat: .jpg
Storlek: 3780 x 2126, 4,24 MB

Elvira Lindqvist
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Av: Lena Granefelt
Filformat: .jpg
Storlek: 1294 x 1157, 904 KB

Ogräslunch
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Av: Lena Granefelt
Filformat: .jpg
Storlek: 1333 x 2000, 1,42 MB

Maskrosglass
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Av: Lena Granefelt
Filformat: .jpg
Storlek: 1333 x 2000, 1,43 MB

Relaterat innehåll

16 Maj 2023 08:41

Sluta bekämpa din trädgård – lär dig älska ogräs och vilda växter

Pollinera Sverige vill bidra till att förändra normen för vad en trädgård ska vara och öka intresset för växter som naturligt finns i vår närhet, alla de som kallas ogräs. Under Pollineringsveckan 20-28 maj börjar vi vårt arbete med att sprida kunskap om vilda växter som både vi och pollinatörerna behöver.

Pollinera Sveriges Ogräslunch på restaurang Oxenstiernan. Foto: Lena Granefelt.

25 Maj 2023 17:21

Ogräslunch och SURR firade Biologiska mångfaldens dag

Pollinera Sverige firade den Biologiska mångfaldens dag 22 maj med en Ogräslunch för att visa hur viktiga många så kallade ogräs är för artrikedom och pollinerande insekter. Med kampanjen Älska ogräs vill man ifrågasätta det rådande förhållningssättet som delar upp växter i "fina" och "fula" och bidra till att förändra normer och ideal för skötsel och anläggning av trädgårdar.