Miljontals tårtor produceras i rätt mängd och tid med hjälp av artificiell intelligens

Almondys innovationskraft i sortimentet sprider sig till företagets interna processer nu när bolaget ingår i partnerskap med techbolaget Binary Brains. Att prognostisera efterfrågan med hjälp av artificiell intelligens är nytt inom bageri- och livsmedelsindustrin.

”Vi är väldigt glada över att inleda samarbete med Binary Brains då vi jobbar med att ständigt förbättra våra processer med mål att bli än mer effektiva och nå bättre resultat. Vi har stora förhoppningar om att vi med hjälp av AI kommer att nå längre med vår prognossäkerhet, vilket är en av våra nyckelprocesser. Vi säljer tårtor till 52 länder världen över och bakar cirka 80 000 tårtor varje dag. Att nå en hög prognossäkerhet är avgörande för att kunna leverera på bästa sätt till alla våra kunder. Det är därför ett oerhört viktigt och spännande projekt som ligger i framkant och som får stort fokus på Almondy”, säger Mikael Niklasson, Business Controller och IT-ansvarig, Almondy.

Artificiell intelligens, AI, är ett hett diskussionsämne men förhållandevis få använder det inom prognostisering på den svenska livsmedels- och handelsmarknaden. I den här kontexten används AI med målet att bättre prognostisera efterfrågan och därmed uppnå ökad produktionskapacitet. Med hjälp av AI kan man förutse den förändring som kommer att ske baserat på såväl interna som externa faktorer för att öka lönsamhet och minska svinn.

Via AI-baserade prognosmoduler som integreras i Almondys business intelligence-system kan man mer träffsäkert förutse svängningar i efterfrågan och planera produktionen bättre.

“Almondy har från tidig dialog visat stort intresse kring att hitta innovativa sätt att förbättra sina befintliga arbetsmetoder. Vår roll är att agera den sista Legobiten i deras effektiviseringsarbete av mer träffsäkra prognoser med mindre manuell handpåläggning. Det är spännande att ett företag som Almondy ökar sin digitalisering genom att börja använda sig av AI, och vi ser fram emot att få vara en del av denna utveckling”, säger Frida Nilsson, kundansvarig Almondy, Binary Brains.

För mer information, kontakta:

Ruxandra Bocaciu, marknadsansvarig, Binary Brains
+46 731 43 87 64
ruxandra@binarybrains.se

Sofie Funevik, Marketing Manager, Almondy
sofie.funevik@almondy.com

Om Almondy

Almondy är ett tårtbageri som grundades år 1982 på Aschebergsgatan i centrala Göteborg och som bakar och säljer kylda samt frysta tårtor och kladdkakor. Idag arbetar över 100 anställda i bageriet i Torslanda, utanför Göteborg. Här bakas fler än 75 000 tårtor varje dag till konsument, restaurang och storkök i över 50 länder. Kvalité, utsökt smak och enkelhet är kärnan i Almondys erbjudande. Bolagets absoluta storsäljare är Daim-tårtan, som de började baka år 2001. Sedan dess äts det en miljon Daim-tårtor varje år i Sverige.

Om Binary Brains
Binary Brains är ett AI-bolag som grundades 2018 i Örebro med 16 anställda i Örebro, Stockholm och Malmö. Företaget har specialiserat sig inom prognostisering av efterfrågan inom supply chain och handel. Företaget levererar prognosmoduler till kunder inom dagligvaruhandel, logistik, lager, evenemang, restaurang, kassasystem, personalhantering och schemaläggning.