Vildsvinskebab mättar cyklister

Vildsvinskebab mättar cyklister

Cykelfesten har börjat, och Vätternrundan satsar på svensk mat i Foodcourten genom LRF. Publiken får också möjlighet att träffa en av landets största företagarorganisationer som på plats berättar om matens resa från jord till bord där Östgötakocken Thomas Collin också gör ett gästspel.

Nu har Cykelfesten rullat igång och maten får en given plats i hållbarhetsarbetet vid detta stora evenemang som är en del av den Svenska Klassikern.

– Vi har lantbrukare och lokala producenter i världsklass. Det är vi stolta över och lyfter gärna fram dem, säger Erik Erjeby, regionchef för LRF Östergötland.

Under året gör LRF en storsatsning där vi talar om mervärdet av att välja svensk mat och lokalproducerade råvaror. Med stöd av den nationella och regionala livsmedelsstrategin ska vi höja medvetenheten hos konsumenterna och på sikt även öka livsmedelsproduktionen här i Östergötland. Därför finns vi på plats under Vätternrundan.

Vätternrundan har närmare 38 000 startande i sina lopp. Här möter vi många aktiva motionärer, engagerade och medvetna konsumenter där flera också är beslutsfattare i sina yrkesroller. Vi får möjlighet att samtala om kvalité, djuromsorg och värdet av att välja riktigt bra råvaror.

På plats hos LRF finns ”riktiga bönder”. De berättar varför de arbetar med livsmedel och hur ett modernt lantbruk fungerar. Nästa vecka gästas montern av Östgötakocken Thomas Collin som lagar inspirerande mat med lokala råvaror på ett innovativt sätt – lite utanför boxen.

– LRF Östergötland har en målbild. Evenemang och konferenser ska servera mat som är producerad och förädlad i Sverige. Här ska lokal och regional mat lyftas fram eftersom den minskar miljöbelastningen och ger jobb till lokalsamhället. En arrangör ska också aktivt arbeta för att minimera matsvinnet, säger Peter Borring, regionordförande LRF.

Vätternrundan är ett lysande exempel. De har ett hållbarhetsfokus som stämmer väl in med LRF:s profil. Därför har vi valt att arbeta nära och även etablerat ett samarbete som ska löpa över flera år. Vi börjar med att se till att den mat som serveras i Foodcourt är svensk och hållbart producerad.

– Östergötland har många skickliga producenter. Vi har naturbeteskött, äggproducenter, potatisodlare, grisgårdar och en riktig kornbod. När man köper regionala matvaror gör man något bra för klimatet samtidigt som man också gynnar den lokala företagsamheten, lantbrukarna i närområdet, säger regionordförande Peter Borring som vill öka hushållens kunskap om matens ursprung.

Lite fakta på bordet:

Lokalproducerad mat är klimatsmart: 70 procent av växthusgaserna kommer från importerad mat.

Svenskt nötkött på grillen är bästa valet. Utsläppen från svenskt nötkött är 25 procent lägre än medelproduktionen i EU. Utsläppen från produktionen i EU är cirka 60 procent lägre än den globala medelproduktionen.

Sverige är världsledande i god djurhållning. En gris som mår bra är mindre sjuk. Sverige använder minst antibiotika av alla EU-länder. Ett krav från bondehåll. Så är produktivitet i svensk grisproduktion också bland de bästa i världen.

Svensk mjölkproduktion ger 44 procent lägre utsläpp av växthusgaser jämfört med världssnittet.

Energiförbrukningen i växthusodlingar har mer än halverats sedan början av 2000-talet, samtidigt har användningen av fossila bränslen minskat med mer än 80 procent.

För att klara riksdagens miljömål behövs fler betande djur. Vinnare är den biologiska mångfalden, som behöver betesdjuren för att skapa bra miljöer för insekter, fåglar och djurarter. Samtidigt får vi öppna landskap.

Kontaktpersoner:

Peter Borring, regionordförande LRF, 070-343 69 59

Erik Erjeby, regionchef LRF Östergötland, 010-18 44 249

Carl Selling, kommunikatör, LRF, 0720-850 402