En obemannad gårdsbutik med lokal mat

Nya säljkanaler som obemannade butiker kommer stort runt om i landet, och med pilotprojektet "Obemannad gårdsbutik" - en butik med enbart närproducerade livsmedel, vill Projekt Gröna Näringar undersöka om den här typen av plattform kan bidra till att öka tillgängligheten på närproducerat, prova hur tekniken fungerar och samtidigt utvärdera konsumenternas intresse för att handla utan personal på plats.

Ett helt nytt koncept

Att driva gårdsbutik är för många en dröm men också en svår ekvation i en mindre verksamhet då det är både kostsamt med personal och en hel del arbete att få lönsamhet.

- Genom att samla lokala producenter under ett och samma tak, där ansvaret ligger på producenterna att butiken hålls påfylld, varorna fräscha och allt ser snyggt ut men där ingen behöver ha huvudansvar för den administrativa biten var ett nytt sätt att driva butik, som vad vi vet ingen riktigt prövat fullt ut, och något som vi ville hitta en lösning på, säger Jessica Lindberg, näringslivsutvecklare i projekt Gröna Näringar

Hur går det till att handla i butiken Smak av Norr?

- När du scannar en QR-kod och identifierar dig med Bank-id öppnas dörren till den knappt 13 kvm stora gårdsbutiken. Samtidigt slussas du vidare till en sida i telefonen där alla varor som går att köpa i butiken finns. Du väljer sedan den vara du vill köpa, går till utcheckning/kassa i mobilen där du sen enkelt betalar med swish, förklarar Jessica.

Utbudet av varor är brett; från bärprodukter och bakverk till kött, chark och ost. Produkterna kommer från producenter i norra Västerbotten och Norrbotten och kan komma att förändras under projektets gång så att alla som vill prova konceptet ska få möjlighet till det.

Denna första pilotperiod startar idag, den 27 maj, och i detta första skede är butiken placerad på Öjebyn Agro Park och öppettiderna är generösa. Till hösten åker butiken vidare till en ny plats. Med tanke på den pågående pandemin får endast 1 person eller 1 familj/nära sällskap vistas i butiken samtidigt.