Dagens Industri har testat Farang och gav oss 21 poäng!

Dagens Industri: "Prickfritt på Farang".

Så lyder rubriken för Dagens Industris artikel om Farang. Vi är stolta över att få 21 av 25 möjliga poäng!

Läs gärna hela artikeln nedan.

"Brutalmysigt" är ett ord som passar Farang, krogen för dig som älskar de sydostasiatiska matkulturerna.

Farang betyder främling på thailändska, ett namn som stämmer väl med känslan när Di Weekend planerar för sitt andra besök på den hyllade sydostasiatiska Stockholmskrogen. Det har gått några veckor sedan sist, vi ser uppriktigt fram emot det – men var låg stället nu igen? Kungsholmen? Vasastan?

När vi åter står på trottoaren utanför kan vi konstatera att varken läget (vid den kontorstäta Tulegatan i Vasastan) eller den anonyma tegelfasaden är av det slag som etsar sig fast minnet.

Men när vi sitter i baren innan­för entrén och väntar på att vårt bord ska bli färdigt känner vi oss verk­ligen som hemma. Champagne i glasen, danska Lightyears fina guldglänsande Calabash-lampa ovanför bordet. Och den under­jordiska hangaren till matsal har vi inte glömt. Tidigare huserade Stockholms Elektricitetsverk här, men det skulle lika gärna kunna ha varit ett ­garage.

Dock är det ingen otrevlig miljö, tvärtom. ”Brutalmysigt” är ordet som kommer för oss. Det är mörkt men smakfullt ­möblerat och de spaljéklädda väggarna ger associa­tioner åt det österländska h­ållet.

Det som serveras känner vi definitivt igen. Farangs signaturmeny – åtta rätter – är i stort sett oförändrad sedan starten 2013. Vi hittar till och med recepten till delar av menyn i ett Di-reportage som publicera­des inför öppnandet av denna Stockholmsfilial till en av Helsingfors mest ­hajpade krogar.

Inte för att vi klagar: Varför ändra på ett vinnande recept? För den som gillar det thailändska kökets klangbotten av ­sötma, syra och hetta är måltiden en obruten njutning. Från den inledande lilla ”djungeltuggan” – räkor, forellrom och glasnudlar i ett frodigt grönt cha plu-blad som man viker ihop och stoppar i munnen – till den trådigt möra oxkinden i en rejält het chilibuljong. Särskilt minnesvärd är sashimin, tunna fina laxskivor som apostroferas perfekt av ingefära, citrongräs och söthet svartris­vinäger. Den försiktigt friterade glas­krabban serveras med en frisk och aromatisk sallad på grön mango, pomelo, ­rostade jordnötter och färsk mynta. För en måttligt krabbentusiastisk testare byts skaldjuret utan knussel ut mot florstunna skivor av saltad grissida.

Vår servitris vinner ytterligare stilpoäng ­genom att plocka fram en halvtorr Moselriesling, Zeltinger Himmelreich från ­Markus Molitor, ett vin som med sina distinkta äppeltoner står i samklang med samtliga rätter (utom desserten: en sydostasiatisk sockerchock till fruktsallad, indränkt i lemon curd och en simmig vaniljkokos­lag).

Servicen är prickfri, och vi tror inte att det bara beror på att vi äter tidigt och ­hinner före den värsta anstormningen. Risskålar byts ut innan läget blir akut, och nya servetter erbjuds prompt när de vi redan fått råkar glida ned på golvet. Fort går det också, hela menyn klaras av på mindre än två timmar. Och mätta blir vi. Till Farang hittar vi gärna igen – även om vi måste googla fram adressen.