Livsmedelsakademin - evenemang

Framtidens hållbara livsmedelsnäring – Tre drivkrafter för innovation

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 23 May 2022 16:27:09 +0200

Tid: 2022-06-15, 09:00 – 11:00 CEST
Plats: The Tivoli, Helsingborg

Välkommen till en inspirerande morgon under Skåne Innovation Week! Möt möjligheterna med innovativ spetsforskning, nya idéer kring cirkulär livsmedelsnäring och tankar kring hur privata och offentliga aktörer kan driva utveckling tillsammans.

Livsmedelsakademin och Packbridge bjuder in till en inspirerande morgon om hur forskning, nya produkter och spännande samarbeten kan bidra till långsiktiga effekter för bland annat ökad självförsörjning och minskad klimatpåverkan. Lyssna till talare från tre olika drivkrafter för innovation: näringslivet, offentlig sektor och forskningsområdet. Hur kan vi tillsammans driva utveckling mot en hållbar livsmedelsnäring?

PROGRAM

9.00: Frukostmingel

9.30: Välkomna

9.35: Northern Lights on Food - Selma Maric, näringslivskoordinator, MAX IV
I Brunnshög, i norra om Lund, hittar vi två av världens mest avancerade forskningsanläggningar MAX IV och ESS. Här finns teknik i världsklass som kan skapa unika möjligheter för livsmedels- och förpackningsnäringen. Men hur går man till väga för att få tillgång till MAX IV, vilka företag får komma dit och finns det forskare på plats som kan hjälpa till?

9.45: Förpackningar för ett hållbart livsmedelssystem och minskat matsvinn, Anders Källman, Multivac
Förpackningar har en tendens att målas upp som den stora klimatboven, bland annat då de inte återvinns rätt och hamnar i naturen och i våra hav. Men i ett hållbart livsmedelssystem spelar förpackningarna en viktig roll, det är de som skyddar maten från att bli skadad och dålig. Faktum är att matsvinn är en större klimatbov och förpackningen är många gånger en lösning för att minska matsvinnet.

9:55: Cirkulär ekonomi – ett kulturarv? - Håkan Jönsson, docent, Lunds Universitet
Innovation beskrivs ofta som något nytt, ju mer radikalt nytt desto bättre och ofta förutsätts också ett uppbrott från tidigare vanor. Men vad händer om vi i stället vänder blicken tillbaka i tiden? Det gamla bondehushållet var starkt präglat av strategier för cirkulär ekonomi. Växtföljder, återförande av näringsämnen, minimerande av avfall och förrådshushållning är några exempel. Så det är kanske inte nya vanor som behövs, utan gamla.

10.05: Cirkulär livsmedelsmärkning – Mer svenskodlat växtprotein - Åsa Grimberg, forskare och lärare på institutionen för Växtförädling, SLU
Det har blivit tydligt att Sveriges livsmedelsförsörjning behöver bli mer självgående. Vi kan inte förlita oss på exporten. Efterfrågan på växtprotein har de senaste tre åren ökat med 16 procent, men endast en liten andel av växtproteinet kommer från svenskt jordbruk. Att ställa om jordbruket till att odla mer växtprotein skulle gynna både människan och klimatet samtidigt som det kan bidra till ökad export.

10.15: Offentlig sektor som innovationsdrivande arena - Camilla Alfredsson, inköpschef, Helsingborg stad
Offentlig sektor är en viktig aktör på innovationsarenan. Camilla Alfredsson, inköpschef på Helsingborgs stad berättar om ett innovationsprojekt där de med blockkedjeteknik har spårat torsk från hav till bord för att få ett helt transparent flöde att följa och kunna identifiera viktiga faktorer för hållbara inköp av fisk. Helsingborg är den första kommunen i världen att testa denna teknik. Hur tänker Helsingborgs stad kring att driva innovation. Finns det öppen data så att andra företag kan inspireras och testa liknande projekt och hur skulle ett samarbete mellan offentlig sektor och mindre företag se ut?

10.30: Öppen diskussion - ALLA
Det kommer bli en morgon fylld med ny kunskap och nya insikter som förhoppningsvis ska leda till många nya och spännande tankar. Den sista halvtimmen ägnar vi därför åt att tillsammans samtala kring tankar, idéer och lyfta frågor som kommit upp under morgonen.

Läs mer om programmet på vår hemsida. Innehållet i programmet är kopplat till Skånes Innovationsagenda som är framtagen av näringslivet, den offentliga sektorn, akademin och den ideella sektorn i samarbete, och beslutad av Forsknings- och Innovationsrådet i Skåne. Målet är att Skånes livsmedelsnäring ska växa hållbart med hjälp av innovation och gränsöverskridande samverkan.

AfterWork om framtidens förpackningar

Skånes Livsmedelsakademi — Tue, 28 May 2019 08:20:00 +0200

Tid: 2019-06-11, 15:00 – 16:30 CEST
Plats: Gängtappen, Stora Varvsgatan 11, Malmö

Att designa framtidens förpackningar för livsmedel är inte helt enkelt. Lagstiftningen är extrem, det är dyrt och tar lång tid. Det finns också tydliga uppfattningar bland konsumenterna om vad som är bra material eller inte. Trots detta finns det företag som har lyckats.

Kom och lyssna på företag som driver utvecklingen framåt, för smartare innovativa lösningar för framtidens förpackningar.

Program

Trendspaning kring förpackningar - Lotta Törner, vd Livsmedelsakademin
Förpackningsutveckling med inriktning på hållbarhet - Elna Hallgard, utvecklingschef på Orkla
Rätt förpackning ger längre hållbarhet och minskat matysvinn - Stefan Karlsson, försäljningschef Multivac
Den smarta etiketten- vägen till framtiden! - Mikael Svanberg, Sales and Marketing Manager Skanem
Med siktet på zero waste - så här ställer du om ditt företag till en cirkulär affärsmodell - Evelina Lundqvist, Business consultant and social entrepreneur
Fika

AfterWork anordnas av Livsmedelsakademin tillsammans med Packbridge.

Tid: 11 juni kl. 15.00 – 16.30, varav sista halvtimmen är mingel

Kostnad: AfterWork är gratis för Livsmedelsakademins och Packbridge partner och medlemmar, samt medias representanter. Övriga betalar 300 kr per person (exkl. moms).

Observera att antalet platser är begränsat. Anmälan är bindande.

Anmäl dig direkt till

Sara Fredström sara.fredstrom@livsmedelsakademin.se

Välkommen till Livsmedelsakademins dag! Hälsa och hållbarhet – så tacklar vi utmaningarna

Skånes Livsmedelsakademi — Wed, 24 Oct 2018 14:09:27 +0200

Tid: 2018-11-14, 12:30 – 18:00 CET
Plats: Folk, Mat & Möten, Olof Palmes plats 1, Malmö

Den 14 november träffas vi på Livsmedelsakademins dag, tillfället där alla med intresse för framtidens mat, dryck och måltider möts - våra partner, medlemmar och andra inom den privata näringen, offentliga sektorn och forskningen.

Årets tema är hållbarhet och hälsa, två megatrender som driver förändringar både för branschen och för samhället. Vad gör den lilla aktören, vad gör det stora företaget och vad gör vi tillsammans?

Dagen avslutas med provning av säsongens skånska muster.

Program

12.30 – 13.00

Registrering och mingel

13.00 – 14.15

Välkomna
Lotta Törner, VD LivsmedelsakademinDagens moderator - Håkan Jönsson, Livsmedelsakademin & Lunds Universitet

Framtidens ledare spanar och ser nya trender

Ai – vägen till morgondagens hälsa
Roman Kalista

INCluSilver ger bra måltider för äldre. Fantastiska produkter från fräcka uppstickare. Hör deras berättelser och om vägen till marknaden
Well be Med, Viktoria Lagnevik
Måltidsglädje, Lill Spenninge
Veg of Lund, Tomas Olander
Indevex, Birgit Pihelgas

14.15 – 14.45 - En trevlig paus

14.45 – 16.00

Hållbarhet är hett för att hålla planeten sval. Samtal om hur vi når den hållbara konsumenten.

Pågen, Helena Havglim
Tetrapak, Erik Lindroth

Det värdefulla ursprunget
Jannie Vestergaard, Smaka på Skåne
Titti Qvarnström, Folk, mat & möten

Avslutning
Lotta Törner

16.00 – 16.30 – Utställning och mingel, i väntan på after work

16.30 – 1 16.30 – 18.00
After work – vi provar höstens skånska säsongsmuster guidade av
Titti Qvarnström, verksamhetsledare på Folk, Mat & Möten och engagerad i projektet Pilot Dryck
Mikael Adolfsson, produktchef och sommelier på Kiviks musteri,
Elisabeth Knöppel, mustbonde på Rörumsro musteri, dubbel vinnare i Must-SM.

Välkomna till Regional Matkultur Skånes Knytkalas

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 22 Oct 2018 13:59:39 +0200

Tid: 2018-11-05, 16:00 – 20:00 CET
Plats: restaurang Allé på Österlen, Svinaberga, Kivik.

Regional Matkultur Skånes Knytkalas 5 November kl 16–20 på restaurang allé på Österlen, Kivik.

Under dagen kan man lyssna på föreläsning av Johan Swahn, doktor i sensorisk marknadsföring för inspiration och trendanalys med fokus på smak, mat-och måltider och Jannike Briesenland-Lister från Sydkustens at Pillehill som berättar kombination av mat och dryck.

Gästerna kommer att vara testpanel till utmaningen #DrinkChallenge där de gastronomistuderande på Högskolan Kristianstad med stöd av bland andra Titti Qvarnström och Kimmo Rumpunen under hösten har utvecklat nya innovativa drycker från skånska råvaror som #bär och #frukt.

Varmt välkomna!

Regional Matkultur Skåne i samarbete med #SmakapåSkåne och Högskolan Kristianstad genom projektet #PilotDryck.

Anmälan senast den 29 oktober.

Kostnad för föreläsning och middag är 300 kr inkl moms/person. (Anmäl allergier.)

Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 08 Oct 2018 11:04:44 +0200

Tid: 2018-10-17 09:00 CEST – 2018-10-18 16:30 CEST
Plats: Slagthuset MMX, Malmö

SM i Mathantverk är en tävling för mathantverkare från hela Sverige och Norden. Hundratals tävlande produkter bedöms i olika kategorier och av flera jurygrupper. Tävlingen vill stötta och inspirera mathantverkare i sin produktutveckling, samt öka kännedomen och efterfrågan på mathantverk. Årets tävling är på Slagthuset i Malmö.

Seminarier om bland annat ursprungsmärkning, den nordiska dryckesboomen, nya konsumentkanaler och kulinarisk turism

I anslutning till tävlingen anordnar Livsmedelsakademin genom Smaka på Skåne, tillsammans med Eldrimner seminarier med workshoppar, föreläsningar, seminarier och smakprovningar, med teman som ursprungsmärkningar, den nordiska dryckesboomen och kulinarisk turism. Medias representanter är välkomna att delta i seminarierna. Mer info på smakapaskane.se.

Exempel på Seminarier

Den skånska dryckesboomen

Med avstamp i den skånska dryckesstrategin talar vi här om trender och hantverk samt hur nya nätverk som Skånes dryckesproducenter gemensamt kan driva utvecklingen framåt för en bransch i tillväxt.

Lokallojal – regionalt ursprung är viktigt

Tydligt markerat ursprung av maten blir allt viktigare. Är tiden nu mogen för regionala ursprungsmärkningar?

Konsumenterna kräver nya försäljningskanaler

Reko-ringar, Local Food Nodes, andelsjordbruk, kooperativa butiker – alla bygger de på och drivs av konsumentens önskan om att veta om ursprunget för mat & dryck och vem som odlat och förädlat den.

SM i mathantverk arrangeras av Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk.

Afterwork: Vad säger din magkänsla?

Skånes Livsmedelsakademi — Tue, 11 Sep 2018 13:50:36 +0200

Tid: 2018-09-13, 15:00 – 16:30 CEST
Plats: Studio: Satelliten. Nordenskiöldsgatan 24 Malmö.

Glutenfritt, laktosfritt, veganskt, raw food och/eller antiinflammatorisk… Intresset kring vad man bör och inte bör äta för att främja maghälsan ökar allt mer. Dessutom talas det allt mer om hur viktig vår maghälsa är för vårt generella välmående. Är magen vår andra hjärna?!

Den 13 september är det återigen dags för Livsmedelsakademins och Healthy Marketing Teams nästa afterwork på temat En Bransch i Förändring. Denna gång arrangerar vi afterworken tillsammans med Gullers Grupp och temat är Maghälsa.

Vi kommer djupdyka i detta hyperintressanta område. Vad säger forskningen? Vilka framgångsexempel finns? Och hur kan man kommunicera kring maghälsa?

Varmt välkomna!

Program 13 semptember

15.00 Välkomna! – Livsmedelsakademin
15.10 Mat & Maghälsa – Förr, Nu & Imorgon – Amanda Allvin, HMT och Livsmedelsakademin
15.30 Trendspaning: hur kommunicerar varumärken kring magkänsla? – Gullers Grupp
15.50 Probis syn på maghälsa – Ingvar Wirfelt, Probi
16.00 Avslutande diskussion: Möjligheter & utmaningar

Kostnad: Gratis för Livsmedelsakademins partners, medlemmar och medias representanter. Övriga: 300 kr (exkl moms)

Välkommen till en kreativ mingelkväll!

Skånes Livsmedelsakademi — Thu, 09 Aug 2018 14:21:08 +0200

Tid: 2018-08-23, 17:45 – 19:30 CEST
Plats: Bengtemölla Kvarn, Brösarp Bengtemöllavägen

Buffé - Mingel - Information

Vi välkomnar dig som är företagare inom matsektorn på en träff den 23 augusti klockan 17.48 för att få information, ge synpunkter, diskutera och naturligtvis avnjuta god mat i en fin miljö i denna "after-work" liknande tillställning. Det viktigaste denna kväll är att deltagarna har trevligt och kommer varandra närmare i arbetet med att utveckla såväl sina egna företag som den skånska maten och dess traditioner genom nätverkande över "gränserna" i form av gemensamma aktiviteter och marknadsföring som några exempel!

Temadag om humle på Korngården i Kornheddinge 20 augusti 2018

Skånes Livsmedelsakademi — Thu, 26 Jul 2018 14:41:00 +0200

Tid: 2018-08-20, 09:00 – 15:30 CEST
Plats: Korngården i Kornheddinge http://www.korngarden.com

Smaka på Skåne och Pilot Dryck bjuder in till en temadag om humle producerad i Skåne med målet att främja användandet i dryckesproduktion.
Föreläsning av humleexpert Else Marie Strese och visning av Korngården, Sveriges största humleodling.

Under dagen kommer vi att lära oss mer om humle i allmänhet och skånsk humle i synnerhet och i workshops diskutera samarbeten mellan odlare och producenter och hur den skånska ölen kan få en egen terroir.

KORNGÅRDEN
Det som startade med en pilotodling under 2014 har idag vuxit till Sveriges största humleodling. Våren 2015 byggdes en humlegård på ett halvt hektar enligt det tyska odlingssystemet Hallertauer. 2016 var skörden ett ton humle. Då andelen mikrobryggerier fortfarande växer stadigt och konsumenterna efterfrågar hantverksmässig öl ser Korngården ljust på framtiden. Korngårdens idé är att åter producera humle i Sverige, så som man gjort i historisk tid.

Korngården erbjuder svensk, närproducerad och ekologiskt odlad humle av hög kvalitet. Deras mål är att svenska bryggare ska kunna tillverka sin hantverksmässiga öl med lokala råvaror.
http://www.korngarden.com

ELSE MARIE STRESE är författare, biolog, forskare och docent i agrarhistoria vid Sveriges lantbruksuniversitet och har forskat om växtförädling och biologisk mångfald med fokus på kulturväxter, exempelvis humle och sparris. Vid Julita gård har hon byggt upp genbanker för sparris och humle inom det nationella Programmet för odlad mångfald, POM. 2015 gavs hennes bästsäljande bok,
“Humle: det gröna guldet” ut.

Temadagen arrangeras inom ramen för Smaka på Skånes projekt Pilot Dryck
i samarbete med Skånes Dryckesproducenter.

PROGRAM

09.00–09.30 Samling med presentation, frukost och registrering

09.30–10.30 Föredrag Else-Marie Strese

10.30–12.30 Studiebesök på Korngården med rundvandring och presentation av företagets historik och produktion.

12.30–13.30 Lunch.

13.30–15.30 Workshop för deltagarna.

PILOT DRYCK
Smaka på Skåne och Livsmedelsakademin driver under 2018 projektet Pilot Dryck som ska stötta och lyfta de skånska dryckesproducenterna, initiera nya samarbeten och stimulera innovationskraft som kan bidra till att Skåne blir Nordens ledande region för drycker.

Projektet finansieras via Landsbygdsprogrammet och drivs i samarbete med nybildade föreningen Skånes Dryckesproducenter, SLU Open Labs Food på Balsgård och Regional Matkultur Skåne.

http://www.smakapaskane.se/skansk-produktion-ska-utvecklas-med-dryckes-boomen/

SKÅNES DRYCKESPRODUCENTER
samlar 30-talet av de skånska hantverksbryggerierna:
https://www.facebook.com/skanesdryckesproducenter/

VÄLKOMNA:
Målgrupp för temadagen är ölbryggare, producenter, förädlare av råvaror, råvaruproducenter samt studenter vid YH-utbildningen för bryggeritekniker.

Syftet är att främja användandet av skånska ingredienser som kornmalt, humle, vete, råg och bär i de skånska bryggerierna.

KONTAKT

Jakob Thomsgård, ordförande Skånes Dryckesproducenterjakob.thomsgard@gmail.com
Anna Lind Lewin, Projektledare Pilot Dryck, anna.lindlewin@livsmedelsakademin.se

ANMÄLAN senast 14 augusti till:

https://goo.gl/forms/76FagY3X4UbithKP2
395 kr inkl frukost och lunch och fika.

Smaka på Skåne satsar på mjölkprovning och folköl under Skånes Matfestival

Skånes Livsmedelsakademi — Thu, 07 Jun 2018 13:53:00 +0200

Tid: 2018-06-08 14:30 CEST – 2018-06-10 10:45 CEST
Plats:

Passa på att lära dig mer om drycker under Skånes matfestival i Brösarp 8–10 juni!
Smaka på Skåne och Livsmedelsakademin satsar under 2018 på att utveckla och lyfta skånska drycker i projektet Pilot Dryck.
Under festivalen kan du prova och lära dig mer om lokalproducerad mjölk och folköl.
----------

MJÖLKPROVNING
Kan mjölk ha terroir?
Kan du känna på smaken vad kossorna ätit?
Under Skånes Matfestival i Brösarp kan du undersöka detta tillsammans med Jannie Vestergaard från Smaka på Skåne.

Mjölkproducenter som provas:
Ängagården i Bara (mjölken
Vitaby kyrkby mejeri på Österlen
Nöbbelövs ekologiska gårdsmejeri vid Kristianstad
Hagarnas Mejeri i Holm

Bryggerier som provas i "Ett sexpack skånskt"
Brygghuset Finn
Charlis Brygghus
Remmarlövs gårdsbryggeri
Southplains Brewing Company
Österlenbryggarna
Brekeriet

PROGRAM

FREDAG

Smaka på Skånes tält 14.30
Prova mjölk från småskaliga mejerier

Scenen 17:00
Prova Skånska folköl, ”Ett sexpack skånskt

LÖRDAG

Smaka på Skånes tält 12.45
Prova mjölk från småskaliga mejerier

SCEN 17:30
Prova Skånsk folköl, ”Ett sexpack skånskt”

SÖNDAG

Smaka på Skånes tält 12.15
Prova mjölk från småskaliga mejerier

Smaka på Skånes tält 15.00
Prova Skånska folköl, ”Ett sexpack skånskt”

Hela programmet: skanesmatfestival.se

Här kan du läsa mer om Smaka på Skåne www.smakapaskane.se

Afterwork: Hållbarhet, cirkulär livsmedelsproduktion och Bjuv

Skånes Livsmedelsakademi — Wed, 23 May 2018 09:39:51 +0200

Tid: 2018-05-28, 15:30 – 16:30 CEST
Plats: Findus gamla lokaler i Bjuv.

Det 28 maj är det dags för nästa afterwork i Livsmedelsakademins och Healthy Marketing Teams serie om En Bransch i Förändring. Denna gång kommer vi fördjupa oss i vad som är på gång i Bjuv. Som ni säkert vet har det nystartade företaget Foodhills tagit över Findus lokaler och syftet är nu att förverkliga visionen om Food Valley of Bjuv, där samverkan och cirkulär livsmedelsproduktion är högsta prio.

Så vad är det som händer och kommer hända i Bjuv? Hur kan man ta del av det? Och vad är egentligen cirkulär livsmedelsproduktion? Detta och mer kommer vi avhandla i Bjuv den 28 maj. Välkommen!

Program

15.00-15.05: Välkomna – Lotta Törner

15.05-15.25: Healthy Marketing Team och Livsmedelsakademin trendspanar: Vad händer inom Cirkulär Livsmedelsproduktion?

15.25-15.50: Foodhills vision för Food Valley of Bjuv – Bengt Persson

15.50-16.10: Lantmännen: Hållbarhet & framgång – Annelie Moldin

16.10-16.30: Frågor, diskussion och mingel

Skånes Matfestival 2016

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 25 Apr 2016 09:00:00 +0200

Tid: 2016-05-20 11:00 CEST – 2016-05-22 17:00 CEST
Plats: Brösarp

Skånes Matfestival är en unik satsning med fokus på innovation, interaktivitet, mångfald och kunskap. Det är en levande mötesplats för branschen och en fantastisk festival för alla matintresserade. Senast nytt om festivalen hittar du på www.skanesmatfestival.se. Följ oss på Facebook, www.facebook.com/skanesmatfestival, och på Instagram, www.instagram.com/skanesmatfestival.

Livsmedelsakademins dag

Skånes Livsmedelsakademi — Fri, 09 Oct 2015 14:13:02 +0200

Tid: 2015-11-19 13:00 CET – 2015-10-09 16:30 CEST
Plats: Börshuset, Malmö

Den 19/11 bjuder vi in till Livsmedelsakademins dag, som i år fokuserar på de riktigt stora framtidsfrågorna ur ett europeiskt perspektiv. Som huvudtalare har vi den stora äran att presentera en av Europas mest inflytelserika livsmedelsprofiler – Rob Hamer från Food Nexus! Livsmedelsakademins dag är den självklara samlingsplatsen för oss som vill vara med och utveckla mat- och måltidsnäringen.

Smaka på Skånes 5-årskalas

Skånes Livsmedelsakademi — Fri, 09 Oct 2015 14:09:29 +0200

Tid: 2015-10-14 16:00 CEST – 2015-10-09 18:00 CEST
Plats: Minc, Malmö

Välkommen på ett mingel för oss som gemensamt gör Skåne till en kulinarisk frontregion! Efter fem framgångsrika år i Livsmedelsakademins regi vill Smaka på Skåne nu självklart fira med er som varit med och gjort vårt arbete så framgångsrikt! Vi kommer bjuda på erfarenheter från våra olika verksamheter, men framförallt kommer vi gemensamt blicka framåt. Var ska vi vara om 5 år?

De senaste mattrenderna – direkt från London!

Skånes Livsmedelsakademi — Thu, 02 Apr 2015 13:21:51 +0200

Tid: 2015-04-22, 15:30 – 17:00 CEST
Plats: Minc, Anckargripsgatan 3, Malmö

Kom och ta del av de senaste trenderna inom mat och konsumtion från London. Den 22 april, en månad innan Skånes Matfestival i Brösarp, berättar Livsmedelsakademins innovationstraineer om vilka viktiga trender de har sett under sin senaste trendspaningsresa till London.

En smak av framtiden – en branschdag om skolmåltiden

Skånes Livsmedelsakademi — Thu, 02 Apr 2015 13:18:37 +0200

Tid: 2015-05-22, 09:00 – 12:00 CEST
Plats: Skånes Matfestival, Vägstationen, Brösarp

Den 22 maj bjuder Livsmedelsakademin in alla som brinner för att utveckla skolmåltiden till en branschförmiddag under Skånes Matfestival i Brösarp. Förmiddagen startar klockan 9 med en mingelfrukost i samarbete med Livsmedelsakademins temapartners. Det kommer finnas möjlighet för mingel och interaktion. Branschförmiddagen avslutas klockan 12 med att Skånes Matfestival invigs för mer måltidsglädje!

Livsmedelsakademins dag 2014: It's all about tomorrow!

Skånes Livsmedelsakademi — Wed, 22 Oct 2014 08:40:00 +0200

Tid: 2014-11-25, 13:00 – 16:30 CET
Plats: Börshuset, Malmö

Välkommen till Livsmedelsakademins dag, samlingsplatsen för att alla som vill vara med och utveckla mat- och måltidsbranschen. Det blir en eftermiddag med seminarier om framtiden och om vikten av att anpassa sig till nya konsumentbeteenden – både offline och online. Dagens huvudtalare är Toni Petersson, vd på Oatly som kommer att prata om resan från livsmedelsföretag till livsstilsföretag.

Temadag: Skåne – en stark kulinarisk region

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 20 Oct 2014 15:09:34 +0200

Tid: 2014-11-13, 08:30 – 16:30 CET
Plats: Krinova Science Park, Kristianstad

Den 13 november arrangerar Smaka på Skåne en heldag på temat "Skåne – en stark kulinarisk region" tillsammans med TransforMAT och Centrum för Innovativa Drycker. Det blir en heldag med kunskap, inspiration, möten och god mat. Dagens två huvudteman är kulinariska regioner och kulinarisk turism. Vi blickar in i framtiden och möter utmaningar och möjligheter.