Möt Krister Skeppler, affärsområdeschef för Sabis matbutiker

Krister Skeppler är affärsområdeschef för Sabis butiker och har jobbat på det familjeägda företaget i över 13 år. Han startade sin karriär som butikschef på Sabis Fältöversten och är sedan tre år tillbaka affärsområdeschef för Sabis sex matbutiker, som alla ligger i Stockholmsregionen. Vi tog ett snack med Krister för att lära oss mer om vad det är som gör Sabis butiker unika och hur han arbetar med kundupplevelser och mervärden i fokus.

Sabis driver sex matbutiker i Stockholmsområdet med butikslägen vid allt från Östermalm, och den prisbelönta Sabis Fältöversten, till Hemköpsbutikerna vid Gullmarsplan, Tullinge, Fruängen, Näsby Park samt det senaste tillskottet Hemköp Sickla som öppnade i Nacka i september 2022.

Hur skapar Sabis mervärden i sina butiker?
Vi jobbar mycket med den lokala marknaden och anpassar butiken och sortimentet beroende på vad kunden efterfrågar. I några av våra butiker som Fältöversten, Näsby Park och Sickla har vi fantastiska färskvaruavdelningar. Testa vårt egna bageri eller njut av ostar från världens alla hörn i något av våra ostrum, eller varför inte utforska Sveriges första köttbod i Sickla? Dessutom har vi ett tätt samarbete med våra samarbetspartners och leverantörer och arbetar ständigt med att fylla butiken med härliga smakprover och små aktiveringar och event. Alltid med fokus på noga utvalda råvaror och produkter. Det ska vara roligt och inspirerande att handla mat!

Vad är det som gör Sabis butiker unika?
Precis som övriga Sabis så har vi ett stort fokus på medarbetarna. Det ska vara inspirerade och roligt på jobbet. Vi följer Sabis grundvärderingar - Alltid nöjd kund, respekt och ansvar. Våra medarbetare, som vi på Sabis kallar för ”kundproffs”, får ta mycket ansvar och vi lägger stort fokus att alla ska trivas på jobbet, jag tror nämligen att det speglar sig i kundupplevelsen hur man som medarbetare mår på jobbet.

Vad anser du är de tre viktigaste faktorerna för att lyckas med en butik?
Bra läge, den lokala anpassningen och medarbetarna. Vi analyserar ständigt försäljningen och mäter vad som fungerar bra och mindre bra. Det är jätteviktigt att förstå sina kunder.

Fätöversten är en framgångsrik butik som fått ta emot flera priser, hur kommer det sig?
Medarbetarna! Vi har ett otroligt stort engagemang från medarbetare och de har mycket kunskap och är duktiga på sitt jobb. Butikens läge är också väldigt viktigt, det gör att vi kan bygga en sådan butik. Målgruppen har ett stort matintresse som gärna lägger pengar på kvalité. Sist men inte minst är det verkligen en butik vi är stolta över med vårt egna bageri, en stor generös fiskdisk, charkuteri och köttavdelning samt vårt välbesökta ostrum. Alla dessa delikatesser i kombination med ett stort sortiment och effektivt kundvarv gör Fältöversten till en fantastisk matbutik.

Hur tror du dagligvaruhandeln kommer utvecklas och se ut i framtiden?
En del handlar på nätet, men det är fortfarande viktigt att få inspiration och det saknar kunderna när de handlar online. Jag tror att många kommer välja att handla basvaror online och handla andra varor i fysisk butik. Kunderna får mycket inspiration i butik, sen är det även en social aspekt som är viktig. Med den sociala aspekten så menar jag just mötet med våra engagerade och kompetenta medarbetare som bjuder våra kunder på matinspiration, tips och råd. Det missar du när du handlar online!

Vad är viktigt för kunden just nu?
Just nu är har kunderna ett stort fokus på att handla prisvärt. Detta gör att vi lyfter och synliggör priserna för att det ska vara enkelt för kunden. Vi har dessutom märkt att vi säljer mindre frukt och fisk, men mer kött. Det som är positivt just nu är att matsvinnet minskar hemma, man äter upp maten man köper.