Pressmeddelande -
Sigtunahöjdens Köksmästare ställer upp i världsfinalen av Copper Skillet
Kalle Eriksson Sigtunahöjdens Kökschef stod i februari som vinnare i den svenska tävlingen av IACC:s Copper Skillet. Den 20 mars representerar han Sverige i den internationella världsfinalen på Eaglewood Resort & Spa, utanför Chicago, USA. Då ställs han bl a mot kockar från USA, Canada, Australien, Holland, Frankrike, Danmark. Förra året vanns den internationella tävlingen av Johan Heibert från Villa Brevik på Lidingö, så Kalle har ett visst tryck att försvara de svenska färgerna.
15 minuter innan start får kockarna reda på vilka råvaror dom har att tillaga sin maträtt på. Utrustade med endast två gaslågor, kniv, skärbräda, två bunkar, stekpanna samt en kastrull som hjälpmedel har de tävlande sedan 30 minuter på sig att skapa en konferensrätt.
- "Det är ett väldigt roligt och utmanande tävlingskoncept som ger alla lika förutsättningar. Den största utmaningen för mig är att vi kommer få använda oss av amerikanska basråvaror istället för svenska t ex alla deras mejerivaror smakar och beter sig annorlunda vid tillagning" säger Kalle.
Kalle har inget kök just nu...
Kalle hann inte ens börja på Sigtunahöjden innan anläggningen drabbades av en omfattande brand den 9 januari. Under de kommande månaderna kommer Kalle att vara en viktig del i arbetet med att bygga upp det nya Sigtunahöjden med särskilt fokus på köket. Det kommer dröja till slutet av året innan han har ett riktigt kök att arbeta i igen. Men Kalle tar det hela med ett imponerande lugn.
- "Det är svårt att träna till en sådan här tävling, det är mer känsla, kreativitet & rutin bakom stekpannorna som avgör. Eftersom jag vilade mig i form (pappaledig i 6 mån) till den svenska tävlingen, fortsätter jag med samma vinnande koncept till finalen i Chicago."
Lotta Boman, VD Sigtunahöjden Hotell & Konferens, följer med till Chicago och står i den svenska hejarklacken.
-"Måltidsupplevelsen i Sverige håller en otroligt hög klass som vi hoppas att det ska gå hem internationellt. Vi är väldigt stolta över att ha Kalle med i den internationella finalen och han är i högsta grad delaktig och oerhört viktig i arbetet att utveckla och återuppbygga Sigtunahöjden till att bli en av Nordens bästa mötesanläggningar."
IACC är en internationell organisation med
konferensanläggningar i USA, Europa, Asien, och Australien. IACC symbolen står
för omsorgsfullt utvalda och kvalitetssäkrade konferensanläggningar och har
högsta kvalitet beträffande teknisk utrustning, professionell personal och
personlig service.
Medlemsanläggningarna är specialister på att möta mötesmarknadens krav på personlig service och kvalitet. Personalen som arbetar på en IACC anläggning har möjligheter att prova på att arbeta på en annan IACC anläggning, både inom och utom landets gränser
För mer information kontakta Lotta Giesenfeld Boman,lotta.boman@sigtunahojden.se
Ämnen
- Företagande
Kategorier
- iacc
- copper skillet
- copper skillet 2013
- sigtuna
- konferens
- matupplevelse
- sigtunahöjden
- kökschef
- kalle eriksson
- kocktävling
- sigtuna meetings
Regioner
- Stockholm
Sigtuna Meetings är en betydande aktör inom Sveriges mötesindustri och består av två av Sveriges främsta mötesanläggningar, Stora Brännbo och Sigtunahöjden. Med 15 minuter från Arlanda flygplats, 200 hotellrum, 53 möteslokaler, gym, spa, event samt prisbelönta kök är Sigtuna Meetings en part att räkna med i mötessverige. Sigtuna Meetings ägs och drivs i privat regi. Detta bidrar till ett stort personligt engagemang vilket är en del i Sigtuna Meetings framgång. Sigtuna Meetings ska vara en positiv partner som ger människor energi och uppmuntrar till ömsesidig utveckling.
Anläggningarna är svanenmärkta klimatneutrala företag med ambitionen att tillhöra toppskiktet av konferensanläggningar i Norden. Sigtuna Meetings är utvalda av Svenska Möten, medlem i IACC och en del av Destination Sigtuna.
Ägarna till Sigtuna Meetings blev utvalda till årets företagare 2011 och kommer med den utmärkelsen i ryggen att jobba ännu hårdare för att skapa de absolut bästa förutsättningar för framgångsrika möten.
