Branschdag på Skånes Matfestival

Fredagen den 2 juni arrangerars Skånes Matfestival i samarbete med Livsmedelsakademin och Innovationscenter för Landsbygden för fjärde året en branschdag på festivalområdet. En dag som handlar om mat och dryck, framtid och trender, analogt och digitalt, lokalt och globalt. En inspiration för alla som arbetar och lever med mat och dryck och som vill vara i framkant.

Dagen startat kl 9.30 med samling och inledning. Fram till 12.30 bjuder vi in till tre olika pass med seminarier och debatter med mycket interaktivitet. Vi kommer att spana in i framtiden på följande teman: ”Framtidens personliga hälsa”, ”Med konsumenten i fokus in i framtiden” och ”Framtidens kulinariska Skåne”. Dagen modereras av Håkan Jönsson, Lunds Universitet & Livsmedelsakademin.

Programmet i korthet:

• Inledning med Håkan Jönsson, som bjuder på trendspaning kring digitalt och analogt,
• Framtidens personliga hälsa

  Lill Spenninge, måltidschef och inspiratör i Klippans kommun ger oss en inspirerande inblick i matens och måltidsmiljöns betydelse för framtidens hälsa och för attrahera kunnig personal

• Pausfika och mingel
• Med konsumenten i fokus in i framtiden

  Gertjan Dieleman på Cowfunding pratar om nya affärsmodeller för direktförsäljning och kortare leveranskedjor. Detta följs av en kort redogörelse kring ursprungsmärkning, en kulturanalys av mastersstudenter från Lunds Universitet

• Framtidens kulinariska Skåne

  Maria Klitte,VisitMittSkåne, och Charlotta Ranert, PinkChili Consulting Group, ger oss inblick i hur man med maten i fokus sätter en oupptäckt pärla på kartan.

Kl. 13 invigas Skånes Matfestival av Mikael Stamming, utvecklingsdirektör Region Skåne.

”Att vi i samband med Skånes Matfestival nu för fjärde gången har möjlighet till att lyfta viktiga framtidsfrågor, ja, och faktiskt under det mesta av fredagen fokusera på ”branschen” visar att Skånes Matfestival är just den viktiga mötesplatsen för både bransch och konsument som behövs i vårt arbete för att utveckla Skåne som kulinarisk region”, säger Jannie Vestergaard, verksamhetsansvarig för Smaka på Skåne på Livsmedelsakademin.

”Vi möter dagligen innovativa och drivna entreprenörer. Att samlas på en gemensam branschdag som denna ger stora möjligheter för alla att ytterligare växla upp det egna utvecklingsarbetet” säger Helena Kurki på Innovationscenter för landsbygden.

Branschdagen är ett av många spännande arrangemang inom Skåne Innovation Week. http://skaneinnovationweek.skane.com/

Kontakt och frågor:

Livsmedelsakademin/Smaka på Skåne, Jannie Vestergaard, 0727-34 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se

Innovationscenter för landsbygden, Helena Kurki, 0705-930243, helena.kurki@sjobo.se

#komhungrig #skånesmatfestival #innocenter #smakapåskåne #siw2017