Sodexokock finalist i Årets Unga Branschstjärna

Vår medarbetare Niklas Pallgren är finalist i Årets unga branschstjärna. Med stor entusiasm och aldrig sinande vilja att vidareutveckla maten ledar han sitt köksteam på IFL Kämpasten utanför Sigtuna.

Tävlingen arrangeras av SHR i Stockholm och omfattar hela hotell- och restaurangbranschen. Tre killar och tre tjejer är i final inför måndagens stipendieutdelning. Vinnarna, en tjej och en kille, väljs ut av en jury som tidigare intervjuat finalisterna om framtid och ledarskap.

- För mig som är van att jobba hårt i köket känns det lite konstigt att inte få laga mat i en final. I de sammanhangen känner jag mig trygg och vet vad jag kan. Det här känns mycket mer osäkert, säger Niklas Pallgren, kökschef på IFL Kämpasten.

Vem som blir Årets unga branschstjärna avgörs på Berns i Stockholm måndagen den 13 februari. Stipendierna på 40 000 kronor ska användas till vidare förkovran inom branschen.

IFL Kämpasten är en konferens- och utbildningsanläggning där både svenska och internationella gäster stannar för olika typer av möten och utbildningar. Mat och service håller förstklassig nivå. År 2010 vann restaurangen ”Årets företagsrestaurang”.