Ekologiskt på bordet när Interfood dukar upp

I maj står smörgåsbordet åter dukat och den här gången är det läckrare och mer smakrikt än någonsin. Det handlar om Interfood 09, årets viktigaste mötesplats för alla aktörer inom måltidsbranschen. - Vi har lyssnat av våra utställare och kan i år erbjuda en mer skräddarsydd och omfattande mötesplats för alla inom måltidsbranschen. Vi sätter fokus på affärer och kunskapsspridning, säger Angela Anyai, ansvarig för Interfood 09. Angela Anyai är nytillträdd mässansvarig sedan 2007 med en bakgrund inom marknadsföring och reklam. - Det ska löna sig att ställa ut på Interfood. Oavsett om du är grossist, producent, förädlare, agent, eller dagligvaruhandlare inom måltidsbranschen är detta platsen där du möter dina kunder och träffar branschens viktigaste aktörer på ett och samma ställe, säger Angela Anyai. Flera mässor i en Årets mässa står stadigt på tre ben; Interfood/EkoNord/Wine & Spirits. Under fyra intensiva dagar, 17-20 maj 2009, väntas cirka 10000 besökare till Interfood och Svenska Mässan i Göteborg. Interfood är ett samarbetsprojekt mellan flera olika aktörer, ett samarbete som skapar en unik produkt. En av medarrangörerna är Länsstyrelsen i Västra Götalands län. - Västra Götaland är ett av Sveriges ledande livsmedelslän. Länsstyrelsen arbetar med jordbruksstöd, landsbygdsutveckling och ekologisk anpassning. Det är därför naturligt för oss att vara medarrangörer till Interfood/EkoNord 2009, säger Lars Bäckström, landshövding i Västra Götaland. Viktig mötesplats Av statistiken från föregående mässa framgår att 91 procent av besökarna tyckte att den var bra och 84 procent betraktade Interfood som en mycket viktig mötesplats. Bland utställarna ansåg 65 procent att Interfood är viktig eller helt avgörande som marknadsplats. Med EkoNord sätts ekologiskt, när- och lokalproducerat på kartan Ekologisk mat är inte längre en trend. Tillsammans med när- och lokalproducenter är det en gigantisk och lönsam marknad som växer sig allt starkare. Interfood var den första mässan som satte fokus på ekologisk mat och i år har denna del vuxit sig ännu starkare. Mässan har blivit den naturliga arenan för företag som vill göra lönsamma och hållbara affärer. Här finns en unik mix mellan stora och små aktörer vilket inspirerar till affärsmöjligheter på många plan. EkoNord, Nordens största mötesplats för eko-, när- och lokalproducerat, är etablerad. - Det är en oerhört glädjande utveckling, säger biologen och författaren Stefan Edman som nyligen utkom med boken "Matsmart". Han tror att de nya, stora och små "mathantverkarna", lyfter livsmedelsmarknaden vad gäller smak, kvalitet och miljö.EkoNord är en katalysator för allt detta. Över 70 procent av besökarna vid senaste Interfood förknippade mässan med ekologiska livsmedel. Även regeringen har satt sina mål för att främja den nya matkulturen och de flesta inom måltidsbranschen är överens om att framtiden handlar om produkter som är ekologiskt, när- och lokalproducerade. Fyra temadagar på Wine & Spirits Wine & Spirits är en viktig mötesplattform på Interfood för alla aktörer inom dryckesbranschen. Det visar sig bland annat genom de erkända namn inom såväl vin- och sprit- som ölsegmentet, som kommer till mässan. Fyra olika temadagar är planerade. Ulf Wagner, stjärnkock, sommelier och vinimportör, är en av huvudaktörerna. Han får sällskap av Eben Sadie, Sydafrikas största vinodlare och legendarisk vinmakare. Även kvinnliga vinodlare får en temadag till sitt förfogande liksom österrikiskt och ekologiskt vin. Försäljningen av ekologiskt vin ökar på Systembolaget och allt fler krögare söker nu ekologiska dryckesleverantörer. Fortbildning på Interfood Parallellt med Interfood 09 pågår Nordic Organic Conference, NOC. Det är Nordens största konferens om livsmedelsfrågor med fokus på ekologi samt hållbar produktion och konsumtion. Här samlas både nordiska och internationella forskare för workshops, fortbildning och seminarier. Konferenserna arrangeras av CUL/SLU i samarbete med Svenska Mässan. Nordiska samarbetspartner är finska MTT, danska FØJO och Bioforsk från Norge. Framtidens skolmatsal Som ett led i fortbildningen sätter Interfood även fokus på den alltmer omdiskuterade skolmaten. Den har bland annat uppmärksammats i Matakuten, en nyligen visad matserie på TV4. Interfood presenterar framtidens skolmatsal i samarbete med Carola Magnusson, även medverkande i Matakuten. Carola står för matvisionerna i framtidens skolmatsal som hon demonstrerar under Interfood. Publikdagen, den 20 maj, är en annan nyhet, då Interfood för första gången öppnar portarna för allmänheten. Det är ett spännande grepp på en spännande arena som ger göteborgarna ännu ett tillfälle att lära känna restaurangbranschen. - Göteborg har inte mindre än fem krogar med stjärna i Guide Rouge och det är vi göteborgare stolta över. Interfood bygger på en allians med stadens krögare som vi arbetar tätt och intensivt med, berättar Angela Anyai. Kort sagt, under Interfood 09 finns alla ingredienser som krävs för att duka upp ett rikligt smörgåsbord av allt som matbranschen har att erbjuda, och ytterligare befästa Göteborg som Sveriges matstad nummer ett. För mer information kontakta gärna: Angela Anyai, tfn 031-708 86 65, mobil 0733-57 89 10 Interfood i Göteborg är mötesplatsen för den svenska måltids- och dryckesbranschen. På Interfood skapas nya affärer och kundkontakter genom det personliga mötet och upplevelsen. Arrangör är Svenska Mässan i samarbete med Länsstyrelsen i Västra Götalands län. Ytterligare info om mässan hittar du på www.interfood.se