Nu kan du bli delägare i svenska foodtech-innovationen Bärta

Karlshamnsbaserade Bärta, med grundaren Pia Qvarnström i spetsen, sjösätter crowdfunding-kampanj tillsammans med Pepins. Bärta använder en unik produktionsprocess med groddning och fermentering av svenska, ekologiska ärtor. Resultatet är en smakupplevelse som står ut bland butikernas växtbaserade sortiment. 

Det var en ovanligt lyckad matlagningssession 2014 som gav Pia Qvarnström en smakupplevelse hon inte kunde hålla för sig själv. En dag när hon åt sin egengjorda tempeh, rågsurdegsbröd och syrade grönsaker fick hon en kulinarisk uppenbarelse. Det var galet gott och startskottet för Bärta.

– Det tog fyra år och hundratals experiment att utveckla Bärta. Vissa experiment borde aldrig göras igen, andra ledde fram till det som idag är Bärta; en riktigt läcker produkt med mycket smak och bra textur, dessutom med många hälsofördelar och med ett minimalt klimatavtryck, säger Pia Qvarnström, grundare och VD på Bärta.

Idag har Bärta sammanlagt sex frysta och kylda premiumprodukter listade i dagligvaruhandeln. Bärtas omsättning uppgick till 4 MSEK under 2021 med en tillväxt på 36%, trots att pandemin gjorde att restaurangsegmentet var svagt. Det finansiella målet är att uppnå en omsättning på 36 MSEK med en rörelsemarginal på 8% under 2024.

Just nu håller livsmedelssystemet på att ställas om både för klimatet och för folkhälsans skull, där matproduktionen står för cirka 20% av växthusgasutsläppen. Bärta görs på hela ekologiska ärtor och har en mycket låg klimatpåverkan, även jämfört med andra växtbaserade produkter.

Konsumtionsskiftet från kött till en mer växtbaserad kost med fiberrika råvaror som spannmål, baljväxter och grönsaker har vetenskapligt positivt bevisad effekt på folkhälsosjukdomar som högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdomar, typ-2 diabetes och vissa former av cancer.

– Vi hoppas att fler investerare vill vara med på resan att bygga upp ett av Sveriges ledande växtbaserade varumärken, säger Pia Qvarnström.

Bärtas kampanjsida hos Pepins:

https://hubs.li/Q01csw-Q0

Källor: 

https://www.health.harvard.edu/blog/love-those-legumes-2018102515169

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33208922/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/short-term-increase-in-fiber-alters-gut-microbiome#Benefits-of-fiber

https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002039

https://www.nature.com/articles/ejcn2014228

https://swedishtemptations.com/planetnytta#barta-klimat

Pressbilder:

https://we.tl/t-NVXk4eWjLF