Vem blir landskapen Lappland eller Norrbottens kronjuvel i Matverk 2014, Sveriges största utvecklingstävling för matprodukter?

På Samernas Utbildningscentrum i Jokkmokk, den 23 november, avgörs vilket lag som skapat landskapen Lappland och Norrbottens bästa matprodukt med rötter i lokala traditioner och råvaror och högst potential att lyckas på marknaden. Vinnaren i landskapstävlingen får både testlansera sin produkt i delikatessbutiken Hemmagastronomi i Luleå med tillhörande marknadsföringsstöd samt tävla om titeln att bli hela landets mästare i kamp mot andra landskap.

I Matverk 2014 tävlar ett lag med representant från råvaruproducent tillsammans med exempelvis kock och/eller livsmedelsförädlare i Sveriges olika landskap. Uppdraget är att skapa moderna livsmedelsprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Förra säsongen gjorde tävlingen, som ligger under Gastronomiska Samtal, succé.  Ett drygt hundratal nya produkter av 350 produktutvecklare från norr till söder, såg dagens ljus och blev prövade i jury. Flera har redan tagit värdefulla kliv i riktning mot att etablera sig ute i butiker, restauranger och storkök. I år tävlar nästan hela landet igen.

Landskapen Lappland och Norrbotten ställer i år upp för första gången:

– Det skulle kännas konstigt om det hålls en rikstävling, där Sverige går miste om de norra delarna. Vi har så mycket att erbjuda här i Sverige nordligaste destination, Swedish Lapland.  Bra råvaror, mycket närproducerat och bra kockar, säger Thomas Brandlöv, vd på Destination Jokkmokk som ligger bakom initiativet till tävlingen.

Regionsfinalen i Jokkmokk kommer vara publik och det är matprodukter av råvaror från både landskapet Lappland och Norrbotten som tävlar.

– Vi hoppas nu på många anmälningar till tävlingen och en bredd på produkter från alla delar av Lappland och Norrbotten. Får vi minst tre tävlande lag från respektive landskap kommer vi dessutom kunna utse två vinnare som får åka till riksfinalen, säger Malin Hollström, tävlingsansvarig och projektledare för regionsfinalen.

Det lag som vinner regionsfinalen kommer att få en biljett att delta i den stora riksfinalen, som hålls i Nyköping i januari. Förra året vann vinkokta musslor från Bohuslän som efter den stora framgången i Matverk 2013 redan nu säljs på flera ställen runt om i Sverige.

“Förstapris i regionsfinalen är förutom en biljett till riksfinalen en testlansering av sin produkt i delikatessbutiken Hemmagastronomi i Luleå med tillhörande marknadsföringsstöd, säger Annika Fredriksson, VD på den regionala destinationsorganisationen Swedish Lapland Tourism. De tre bästa produkterna kommer även lyftas fram i samband med utvalda aktiviteter kopplat till Jokkmokk som Sveriges Matlandethuvudstad 2014 samt få hjälp i produktpaketering och intern marknadsföring inom besöksnäringens regionala nätverk där produkten blir en del av matupplevelserna I destinationen Swedish Laplands kommunikationskoncept "The taste of Swedish Lapland". Pristagarna får dessutom möjlighet att finnas med under Jokkmokks vintermarknad på ”Smaker från norr”, en årlig mässa för lokala och regionala matproducenter.”

Sista anmälningsdag för de tävlande lagen är den 7 november 2013.

Mer information om Matverk samt anmälan: http://www.gastronomiskasamtal.se/matverk.html

Kontakt: Malin Hollström, tävlingsansvarig/projektledare Matverk 2014 för landskapen Lappland och Norrbotten, malin.hollstrom@destinationjokkmokk.se, 073 831 62 88

Hans Naess, verksamhetsledare Gastronomiska Samtal, hans.naess@gastronomiskasamtal.se, 070-398 49 68

Matverk 2014 i Jokkmokk anordnas i samarbete mellan Destination Jokkmokk, Swedish Lapland Tourism, Strukturum och Samernas Utbildningscentrum. Matverk är en produkt­utvecklings­tävling som skapar moderna livsmedels­produkter med lokala råvaror. Tävlingen sker inom Gastronomiska Samtal och i sam­arbete mellan råvaruproducenter, förädlare och matlagare.