Potatisens dag - 26 oktober

Idag den 26 oktober firar vi Potatisens dag! En dag som är tillägnad en av våra mest älskade och mångsidiga råvaror. Potatisen har en självklar plats i våra svenska kök och har varit en viktig del av vår matkultur i flera hundra år.

Potatisen kom till Sverige i slutet av 1600-talet men blev inte allmänt odlad förrän på 1700-talet. Man menar ofta att Jonas Alströmer i Alingsås var den första svensken som odlade potatis för dess nytta som mat, detta var 1724.

Även kemisten Eva Ekeblad var med och bidrog till potatisens storhet genom att visa hur man kunde göra brännvin av potatis. Snart upptäcktes dess näringsrika innehåll och mångsidiga användning, och potatisen blev snabbt en basvara i våra svenska hushåll.

I dag finns det mängder av potatissorter att välja bland, allt från fasta till mjöliga. Potatisen innehåller C-vitamin, kostfiber och kalium, och är fri från tillsatser och gluten. Dessutom kan den användas till allt från klassisk husmanskost till festmat.

Potatisens dag är ett initiativ från branschen för att uppmärksamma potatisens värde, både som kulturväxt och som en viktig del av vår matförsörjning.