Pak Choi, ny kålsort för den svenska odlingen

Pak Choi tillhör kålfamiljen och är en krispig och smakrik kålsort. SydGrönts odlare Håkan Danielsson på HD odling, utanför Mjällby i Blekinge, är den första konventionella odlaren i Sverige att odla Pak Choi.

I de asiatiska länderna är Pak Choi en av de vanligaste kålsorterna sedan långt tillbaka i tiden och till Europa kom den så sent som på 1980-talet. Den förknippas ofta med det asiatiska köket och har blivit ett stående inslag i sortimentet i svenska butiker.

- På SydGrönt tittar vi hela tiden på möjligheter att odla nya grönsakssorter som normalt är förknippade med import från andra länder. Det är ett led i att öka andelen svenskt och hitta nytt sortiment för framtidens konsument. säger Anette Ekstrand, marknadsansvarig på SydGrönt

SydGrönt är nu igång och levererar den första svenskodlade Pak Choi till butikerna runt om i Sverige. Pak Choi har milda gröna blad med krispiga smakrika stjälkar som gör den till en omtyckt grönsak bland konsumenter.

- Svenskodlat har många fördelar, både ur ett odlingsperspektiv men också med närheten till marknaden. Klimatfördelarna är uppenbara med minskade CO2-utsläpp och kort väg till butik. Dessutom är påsen gjord av grön PE, som är framställd av 85% sockerrör, fortsätter hon.

Nu i dagarna har äntligen årets första skörd startat. Trots det varierade vädret med tidig värme i april och en kylig period med frostnätter i Maj så har Pak Choi klarat sig fint och vuxit på bra. På fälten utanför Mjällby i Blekinge pågår nu skörden och Håkan berättar att det alltid är spännande att odla något nytt. Han förklarar att utmaningar med ny odling gör att man hela tiden utvecklas och lär sig, och det är en stor tjusning med att vara odlare.

- Pak Chois blad är de perfekta bladen till att ha på sin smörgås, förklarar odlaren Håkan Danielsson. Men jag gillar även att steka eller grilla den lätt. Perfekt tillbehör till allt, fortsätter han.